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生产企业
看好今年月饼行情
对于今年的月饼行情，袁江桦认为是总体趋稳，市场营销效果好的品牌甚至还略有上升。他解释说，2013年是月饼市场受三公消费限制最严重的一年，各大月饼生产企业都出现了销售滑坡的情况。2014年，中秋月饼销售迅速回升，不少生产企业因为调低生产量，甚至出现了卖断货的情况。
从目前的情况来看，生产企业对今年的行情都比较乐观。不少包装礼盒的生产企业表示，今年接到月饼礼盒生产订单，比去年增长了20%以上。
五味和月饼去年销售规模达到1亿元，今年销售目标调高至1.2亿元。翠沁斋和知味观的相关负责人也表示看好今年的销售市场，销售目标预计比去年提升10%左右。
袁江桦认为，2013年以来限制“三公”消费，已经把月饼市场的泡沫挤得差不多了，剩下的都是刚性需求。不过，尽管市场已回暖，但月饼的整体消费格局并未发生太大变化，企业大幅提高产量后，月饼市场竞争将加剧，各品牌之间差距将进一步拉大。好品牌或许还会卖断货，品质一般、知名度小的月饼销售形势会更加严峻。
用新口味和互联网+
抢占年轻人市场
李俊认为，近年来，中老年人往往是月饼消费的主力军，年轻人即便购买月饼，也主要是赠送给家里的长辈亲朋。今年生产企业也在不断研发更受年轻人喜爱的新口味，争取扩大月饼在年轻人群中的消费。比如，这两年被年轻人疯狂吐槽的五仁月饼，今年知味观、颐香斋等品牌都不再推出，转而开发绿豆沙冰、蛋黄酥、肉松和木糖醇系列的月饼新品。
随着移动互联网和智能手机的普及，“互联网+”也成为了月饼生产企业今年大力开拓的重点。除了天猫和京东等网店销售平台，不少月饼企业都开通了企业微信公众号，开发微商城，直接在手机端形成购买力。
针对年轻消费者“好玩”的特点，不少生产企业设计了手机端的月饼推广新模式。袁江桦说，在参考去年爆红的“罗辑思维”“他人代付买月饼”的微信销售模式后，今年颐香斋计划推出相应的微信营销活动，通过微信分享，请更多的消费者免费品尝月饼，扩大颐香斋在“80后”“90后”群体中的影响力。 | 
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