常年从事水产批发生意的薛老板说,每年这段时间,冬天的河虾差不多卖完了,而春天的河虾还没有批量上市。现在,正是河虾青黄不接的淡季,市场上的河虾都是前段时间卖剩下的,买的人却没有减少,所以价格就上去了。目前浙江市场上的河虾,大部分是从江苏、江西等地贩运过来的,当地河虾以套养居多,每亩产量一般只有五六十斤,多的也只有100多斤。养殖河虾的虾苗都是自己繁育的,目前产量没法提高。这也导致河虾个头虽小,身价却高。
杭州世纪联华超市水产负责人说,目前超市采购的河虾,主要来自江苏高淳,还有部分来自安徽。这段时间天气时冷时热,河虾一遇到天热就容易脱壳生长,而嫩虾在运输物流环节很容易死亡,养殖户都不愿意在这个时间段拿出来上市销售,导致总体供应量不多,价格居高不下。
下个月河虾价格有望开始回落
油爆虾和盐水河虾历来是杭州老百姓最常见的菜肴。那么,什么时候消费者能吃上便宜的河虾?薛老板说,河虾的高价期预计会持续到4月底5月初左右,随着气温不断升高,河虾大量上市将导致价格开始下跌,等到本地河虾在6月底左右上市后,河虾价格将降到一年里的最低点。
杭州世纪联华超市水产负责人说,目前是白虾即将下市的时节,想吃虾的消费者,不妨先买一点白虾尝尝,市场上的价格基本上在40元/斤左右,接下来,基围虾、明虾和沼虾都将陆续上市,虾肉饱满,也是一年当中最好吃的时候,价格也会持续走低。 |