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杭城不少老字号餐厅春节不打烊
2015-02-12 07:13:41 杭州网

    业内预计,今年春节长假餐饮形势依旧火爆,家庭消费占多。“不仅是年夜饭,初一到初五晚餐时间段的包厢位已经全订完了,如果想用餐,不妨提早来大厅试试运气。”新开元大酒店工作人员透露。

    也有餐饮商家表示,早已一席难求的年夜饭和家宴,会在近期偶然有客人临时退席,也有顾客因此特意专门来“捡漏”。

    烧年夜饭的上门大厨

    被抢订一空

    半成品“年菜”销售火爆

    除了出门和亲朋好友同享一顿年夜饭,也有很多人选择把这顿最重要的团圆宴,放在自己家。

    去年年末进驻杭城,提供大厨上门服务的“好厨师”APP,也进入到预订高峰期。对于入驻杭城后的首个年夜饭市场,“好厨师”创始人徐志岩表示,“除夕夜上门做一顿大餐,大厨的服务费会高一些,一般会涨到平时同规格服务的两倍。”

    他表示,毕竟大厨们放弃过节吃团圆饭也不容易。1月底,上海地区的上门大厨们已被预订一空,杭州地区的预订率也超过了50%。记者了解到,“好厨师”推出5款除夕年夜饭套餐,上门价最低从1180元起,至少包含了热菜、冷菜和点心等21道美食,其中不乏有白灼斑节虾、葱姜花蟹、扁尖老鸭汤等传统过年菜。

    “除夕当晚留守杭城的大厨,预计仅有百人,目前来看,已是一位难求了。”徐志岩透露,不过,从年初一到年初三,还有少量大厨可以接受预订。

    “不仅是年夜饭,‘年午饭’也订完了。”知味观相关负责人甘涛表示,去年除夕不放假,催热了“年菜”半成品市场。“今年半成品‘年菜’延续了去年的销售势头。”

    据了解,今年知味观还推出了多款家宴礼盒,售价从298元/盒起。其中,一款海参、鹅掌、鲍鱼、肚尖、瑶柱、杏鲍菇、海螺肉、蹄筋、花菇组成的新品“大盆菜”,看上去尽管有些“高冷”,售价为988元/盒,依旧销售火爆。

来源:今日早报    作者:记者祝瑶    编辑:郑海云    

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