光顾光头卤鸭、福阳佬牛肉的都是回头客 

都市快报

80多天的提升改造，采荷农贸市场今天回来了。

在老底子的“采荷人”里，传着这么一句话：没有人能在采荷农贸市场管住自己的嘴。

这个开了30多年的老市场，藏着很多老底子的杭州美味，那都是要排队才能吃得上的。比如，福阳佬牛肉、仙居佬烤鸡、光头卤鸭等。

市场周围1公里内，有采荷芙蓉小区、青莼小区、南肖埠小区等住宅区，大概有近6万的居民，都会来这里采购。

昨天，市场虽然还没正式恢复营业，但这并不影响采荷人对这个“家门口一站式菜篮子”的热爱，好多商户都已经早早地回来了。“变干净了。”这是在市场里听到最多的一句话，这可能是市场改造后带给大家最大的一个印象了。

昨天下午，我也抢先去逛了逛。

市场换了新的模样 在这里打拼了30多年的商户没变

采荷农贸市场很好找，秋涛北路与采东路交叉路口往西再走100米就到了，离最近的庆菱路地铁站也仅900米左右。

改造后的采荷农贸市场，有了新的门面。门口左右两边，竖起了两大片“荷叶”，各自边上都还有一片作伴的。边上都装上了氛围灯，晚上亮起灯来，会更好看。门头墙上，还嵌着大小不一的四片莲叶。

家门口30多年的市场换了模样。前两天，已经有不少人来逛市场了。市场还是原来的市场，只是换了新的模样。在这里打拼了30多年的商户们没变，常常来逛市场的也还是那些人。

走进市场，很难不注意光头卤鸭，店门口两边摆起了“大麦”的花篮，早早地就有人排起了长队。杭州的很多农贸市场里都有卖光头卤鸭，采荷农贸市场的这家，是这个牌子起步的第一家。有人觉得，光头卤鸭就这家老店最正宗，会骑40多分钟的自行车专门赶来买。

昨天下午3点半，住在市场附近的老顾客严卫丽，排在了队伍的倒数第2位，在她的前面，还排着8个人。“就觉得这一家的卤鸭好吃，很正宗。”严卫丽说，每次来，她都要买一点回去。

光头卤鸭的邻居福阳佬牛肉，在杭州也是小有名气，也会在今天归来。

在这里包了32年水饺

现在一家人都在市场里做事

农贸市场，是人们和这个城市最紧密的联系。市场里的很多商户，都是陪着杭州这个老牌市场发展起来的。

市场进门右手边的第4个摊位，是“大妈水饺”。来买菜的王女士说，大妈在她很小很小的时候就在这里包水饺了，现在还在这里包，“真的是老杭州的味道了”。

“大妈”已经78岁了，她笑着说：“30多年前的大妈，现在已经到了奶奶的年纪了。”

大妈叫沈安民，是采荷农贸市场里的第一批商户，已经在这里包了32年的水饺。虽然在年纪上“大妈变成了奶奶”，但大家都还是很认“大妈”这个牌子，不少人都是慕名来买她包的水饺。

除了水饺，大妈也包蛋饺、馄饨、春卷。前几年，市场里没有冰箱，馅料包完了，她就得跑回家去拿。去年她买了个冰箱摆在市场里，方便多了。

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