8月15日、9月26日、11月11日这三个日子有什么特殊的深意？
杭州网 发布时间：2020-05-26 07:17
培育健康文明的餐饮新风尚 建议将每年11月11日设为“全民公筷行动日”
全国人大代表，浙江省舞蹈家协会主席、国家一级导演、杭州歌剧舞剧院院长 崔巍
都市快报记者：为什么建议设立“全民公筷行动日”？
崔巍：筷子是中国传统文化的象征。在家里，老人不动筷，晚辈不能动筷，象征着中国人的礼仪和传承。
突如其来的新冠肺炎疫情让人惊觉，没有健康这个“1”，其他都是“0”，同时也让公筷再次走进大众视野。筷子所象征的中国传统文化，我们要继续发扬，但也要静下心来思考公筷文化，培育健康文明的餐饮新风尚。
长久以来，用筷子吃饭，给客人夹菜，是中国餐桌文化的一部分，客观上也滋生了细菌传染的风险。疫情发生之后，很多地方开始推广“公筷”。今年3月24日，宁波率先推出统一定制公筷并正式在首批试点餐饮单位免费发放；杭州市余杭区组织开展了“文明公筷”21天习惯养成打卡活动。目前这些举措都很好，但都是“单打独斗”，难以形成握指成拳的效果，更无法在全国范围内产生全面、深远的影响。
现在，公筷推广需要动员全社会力量，在宣传创意方面可以多多思考如何吸引老百姓的眼球。在前期调研中，我们发现一般餐厅提供公筷和普通筷子没有太大差异，很多人在执行过程中容易混淆，吃着吃着就不分了，这也一定程度上给公筷行动造成了障碍。
所以我建议，把每年的11月11日设为“全民公筷行动日”，“11·11”就像两双筷子，生动形象又好记，时刻提醒大家“舌尖上的安全”。这样有利于系统集成推进“公筷革命”，让“公筷公勺”走进千家万户，成为人人自觉履行的行动。
“莫言筷箸小，日日伴君餐。千年甘苦史，尽在双筷间。”“筷子”不是简简单单的餐食器具，它是带有华夏烙印的文化符号。把筷子横起来，它就像一座桥梁，联系着你我，联系着中外，联系着过去和未来。
所以我认为在“公筷行动”中，要充分挖掘筷子的文化与内涵，让每个人都成为“筷乐”文化的传播者。
同时我建议，在11月11日“全民公筷行动日”这天，开展“使用公筷、文明用餐”“大手拉小手”等宣教活动，向社会各界以及孩子们传递筷子的文化内涵和公筷的文明用餐方式。
来源：都市快报 作者：记者 殷军领 编辑：高婷婷
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