宅家的日子变身大厨，来看看男厨们的独白

掐指一算，宅家已经二十多天，很多人开启了研究美食之路。随便翻一下朋友圈，就能翻出一堆晒厨艺的——做蛋糕、凉皮、烤饼、珍珠奶茶……翻着花样晒厨艺的男人也不少。记者粗略统计了身边10组家庭的情况，疫情期间男人主力做菜的就有7组。来看看这些男厨们的内心独白吧——

80后蒋先生，杭州人，现在是两个可爱男孩的爸爸，小儿子2岁多，大儿子4岁。

“我和老婆结婚后就分工明确，她负责点菜，我负责做菜。以前因为工作忙，一般我也只在周末做饭，工作日主要靠岳父母。这段时间宅在家里，自然就是我做菜了。而且我老婆的厨艺，仅限做水饺。有一次她兴致突发一定要做红烧带鱼给我们吃，没有放料酒也没放生姜，就用酱油把带鱼煮熟了，结果可想而知……

“基本上家人点什么菜我就能做什么菜，实在不太熟悉的就看App菜谱研究一下，自然就会了。像我昨天就尝试了做烘焙，我也是第一次做蛋糕。家里的烘焙用具很齐全，是3年前老婆想学烘焙买的，但一次都没用过。这次我做最基础款的戚风蛋糕，按照教程一步步来，烤的时候我老婆看到蛋糕膨胀起来了，她说完蛋了失败了，但最后做出来的效果不错，没有翻车。

“到了晚上，家人又突发奇想要吃煲仔饭。好在平时我也喜欢买一些调味料和厨房用具，砂锅备上，做出了一道广东煲仔饭。其实这么想想，我老婆还是个挺会点菜的人。”

罗先生，家住宁波，宅家期间承包了一家人的一日三餐，还号称“争取每一道菜都不重样”。

“其实回过头想想，一家人从来没有这么长时间待在一起，我也已经很多年没有这样天天给家人做菜了，这段时间看到老婆和孩子把菜都光盘，我心里也开心的。

“一周出门采购一次，这7天的早中晚三餐做哪些菜，需要用到哪些食材，我心里都会排一遍，这样买菜的时候就很有针对性了。最近做菜最大的心得是比较节约食材，两个鸡腿，剔骨后，加上土豆、青椒，愣是做出了一大锅的东北铁锅炖鸡块，再配上一个咸呛蟹，也算是‘山海协作’了。再比如女儿想吃炸鸡块，当时家里已经没有鸡肉了，我就用杏鲍菇撕成条，裹了面粉炸成脆条再撒点胡椒粉，创意是受日本天妇罗的启发，这样的菌菇脆条小朋友吃得也很开心。

“除了一日三餐，我还变着花样做下午甜点，芒果西米露、西瓜西米露、酸奶棒冰……

“现在最大的希望是疫情早点过去，能够好好到菜市场采购一回，做一次真正的大餐给家人吃。”

何先生，家住杭州，老家陕西，曾因为读书和工作在兰州生活过十来年。

“我到杭州快20年了，但爱面食的口味还是没有变。这段时间我已经在家里尝试做了各种面食：饺子、馄饨、扯面、揪面片、煎饼、菜团……还有一种，南方人可能都没听说过的：把本来要扔的芹菜叶，从水里洗净捞出撒上一层面粉，芹菜叶好像打了厚厚一层白霜，上锅蒸熟，可以加油盐调料拌着吃，也可以放进油锅炒着吃，清香可口。

“前两天家里还剩一把芹菜，没有肉也没有香干，我就把芹菜切碎，从最软的煎饼到最硬的薄饼，分别做成四种，给老婆儿子端过去，每盘都一扫而光。最后问他们哪种最好吃，回答是，都好吃。不过要说平时做饭，我和老婆一人一半吧，都做饭。”

记者也问了一圈身边的女性朋友，大部分人都觉得，做饭的男人蛮可爱的，至少是一种感情的传达，愿意分摊家务。当然，夫妻俩一起为这个家努力，表达方式可能是做饭打扫卫生，也可能是另外的形式，毕竟，生活是属于每个人自己的。

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