都市快报讯 吴山烤禽复工、新丰小吃复工、知味观复工……昨天一早，连太阳公公都很勤快地复工了！今天太阳依然在线，但和昨天一样是晴冷的天气格局。今天早晨杭州市区最低气温仍在冰点附近，预计今天早晨最低气温平原地区零下2℃到0℃，有薄冰或冰冻，山区零下6℃到零下3℃。小伙伴们出行一定要注意添衣保暖，以防着凉感冒！

气温开始回升，但仍有个过程

这轮寒潮真是名副其实的冷，别说杭州，连广东都下起了雪。

冷归冷，但此次大范围雨雪天气覆盖了华北、黄淮冬麦区，对增加土壤墒情和冬小麦安全越冬以及即将开展的春耕春播非常有利；同时雨雪天气增加了空气湿度，净化了空气。

根据中央气象台的预报，这波寒潮过后，未来一周（2月17日至23日），全国大部地区气温都将缓慢回升，除青藏高原平均气温较常年同期略偏低外，我国其余大部地区气温接近常年或略偏高。

杭州气象台也预测说，本周杭州都会以晴好天气为主，除了21日云较多，夜里有短暂小雨以外，其他时间天气都非常好，而且或多或少都有阳光相伴，气温也是节节高。最低气温从今天的0℃上升到周四的5℃，一直到周日的8℃。最高气温从明天的11℃升高到周四的18℃，周日最高将达到21℃左右，下周一可能达到25℃。

如果说昨天和今天是冬天，周三周四就有春天的感觉了，周末到下周初甚至可以穿单衣了。

但是，气温虽然开始回升，仍有个过程，尤其是剧烈的降温、冰点以下的最低气温、明显增大的气温日较差，还特别容易诱发感冒，还请注意身体健康！

上海宣布入春，杭州还会远吗？

昨天下午，天气放晴，西湖边的游客也多了。 首席记者 陈中秋 摄

此前，上海气象局宣布他们2月11日就入春了。眼见着未来一周，气温一天比一天高，这是不是意味着杭州也很快会入春了呢？

杭州气象台回复说，现在说“入春”还太早了一点，最好再等几天，看看后面还有没有冷空气来。从历史数据看，杭州往年入春的平均日期是3月10日。不过，2月入春也不少见，比如2007年，2月5日就入春了。

从气象学意义上说，入春的标准是连续5天日均气温超过10℃，那么五天中的首日即为“入春日”，但如果连续4天达到此标准，第5天没达标，也只能从头再来。另外，就算达标了也只能算“初步”成功，如果后期出现倒春寒，还有可能重新开始计算。

无论如何，万物已开始复苏，入春是迟早的。

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宅家的日子变身大厨，来看看男厨们的独白

掐指一算，宅家已经二十多天，很多人开启了研究美食之路。随便翻一下朋友圈，就能翻出一堆晒厨艺的——做蛋糕、凉皮、烤饼、珍珠奶茶……翻着花样晒厨艺的男人也不少。记者粗略统计了身边10组家庭的情况，疫情期间男人主力做菜的就有7组。来看看这些男厨们的内心独白吧——

80后蒋先生，杭州人，现在是两个可爱男孩的爸爸，小儿子2岁多，大儿子4岁。

“我和老婆结婚后就分工明确，她负责点菜，我负责做菜。以前因为工作忙，一般我也只在周末做饭，工作日主要靠岳父母。这段时间宅在家里，自然就是我做菜了。而且我老婆的厨艺，仅限做水饺。有一次她兴致突发一定要做红烧带鱼给我们吃，没有放料酒也没放生姜，就用酱油把带鱼煮熟了，结果可想而知……

“基本上家人点什么菜我就能做什么菜，实在不太熟悉的就看App菜谱研究一下，自然就会了。像我昨天就尝试了做烘焙，我也是第一次做蛋糕。家里的烘焙用具很齐全，是3年前老婆想学烘焙买的，但一次都没用过。这次我做最基础款的戚风蛋糕，按照教程一步步来，烤的时候我老婆看到蛋糕膨胀起来了，她说完蛋了失败了，但最后做出来的效果不错，没有翻车。

“到了晚上，家人又突发奇想要吃煲仔饭。好在平时我也喜欢买一些调味料和厨房用具，砂锅备上，做出了一道广东煲仔饭。其实这么想想，我老婆还是个挺会点菜的人。”

罗先生，家住宁波，宅家期间承包了一家人的一日三餐，还号称“争取每一道菜都不重样”。

“其实回过头想想，一家人从来没有这么长时间待在一起，我也已经很多年没有这样天天给家人做菜了，这段时间看到老婆和孩子把菜都光盘，我心里也开心的。

“一周出门采购一次，这7天的早中晚三餐做哪些菜，需要用到哪些食材，我心里都会排一遍，这样买菜的时候就很有针对性了。最近做菜最大的心得是比较节约食材，两个鸡腿，剔骨后，加上土豆、青椒，愣是做出了一大锅的东北铁锅炖鸡块，再配上一个咸呛蟹，也算是‘山海协作’了。再比如女儿想吃炸鸡块，当时家里已经没有鸡肉了，我就用杏鲍菇撕成条，裹了面粉炸成脆条再撒点胡椒粉，创意是受日本天妇罗的启发，这样的菌菇脆条小朋友吃得也很开心。

“除了一日三餐，我还变着花样做下午甜点，芒果西米露、西瓜西米露、酸奶棒冰……

“现在最大的希望是疫情早点过去，能够好好到菜市场采购一回，做一次真正的大餐给家人吃。”

何先生，家住杭州，老家陕西，曾因为读书和工作在兰州生活过十来年。

“我到杭州快20年了，但爱面食的口味还是没有变。这段时间我已经在家里尝试做了各种面食：饺子、馄饨、扯面、揪面片、煎饼、菜团……还有一种，南方人可能都没听说过的：把本来要扔的芹菜叶，从水里洗净捞出撒上一层面粉，芹菜叶好像打了厚厚一层白霜，上锅蒸熟，可以加油盐调料拌着吃，也可以放进油锅炒着吃，清香可口。

“前两天家里还剩一把芹菜，没有肉也没有香干，我就把芹菜切碎，从最软的煎饼到最硬的薄饼，分别做成四种，给老婆儿子端过去，每盘都一扫而光。最后问他们哪种最好吃，回答是，都好吃。不过要说平时做饭，我和老婆一人一半吧，都做饭。”

记者也问了一圈身边的女性朋友，大部分人都觉得，做饭的男人蛮可爱的，至少是一种感情的传达，愿意分摊家务。当然，夫妻俩一起为这个家努力，表达方式可能是做饭打扫卫生，也可能是另外的形式，毕竟，生活是属于每个人自己的。