受捧背后：一代年轻人的社交选择

娱乐匮乏的年代，这是一种潮范儿

现在的孩子可能会觉得奇怪：如今的杭州，烧烤店随处可见，中式的、日式的、韩式的、西式的，为什么当年杭州的年轻人会这么喜欢烧烤呢？

上世纪90年代，城市生活远没有现在这样丰富多彩，休闲娱乐项目很少，朋友相约出门基本就是看看电影、逛逛街，或是去公园走走。另一方面，当时的餐饮门类也比较单调，街上最多的是面店、馄饨摊。烧烤的出现让人耳目一新之余，也刷新了人们的味觉认知，继而成为当时年轻群体中一种新的社交方式。

林夕曾是曲院风荷烧烤区的常客。上世纪90年代初，林夕还在学军中学读初中，每年劳动节，她都会和同学们去曲院风荷烧烤。她记得，那时候，要说西湖边的烧烤场所，曲院风荷是独一份的。“去烧烤的人很多，每次都要赶早去抢烧烤炉。烧烤的食材都是大家提前一天分工买好的。”林夕回忆，当年有个男生，专门负责腌制鸡翅等肉食，因为男生的妈妈手艺很好，即便当时没有专门的烧烤酱料，她也能把肉食腌制得又入味又香，“那时候的烧烤炉是长条形的，得向公园租，串菜的铁签也得租，碳还是在公园买的。我记得第一次生火，我们生了好久，后来才越来越熟练。烧烤区旁边有秋千、假山，烧烤完了可以去荡秋千、爬假山，这在那时候是一件很幸福的事情了。”

从小学生到大学生，当时的年轻人没几个不知道曲院风荷烧烤的，结伴去曲院风荷烧烤一回几乎成了他们“打卡式”的人生经历。

由于生意实在太好，不少人订不到场地，曲院风荷的烧烤潮流开始向其他景点扩散。起初，距离曲院风荷不远的杭州植物园开出了烧烤区，后来，九溪也推出了烧烤区。人们的选择开始多样化，但要论西湖边的“烧烤界一哥”，还得数曲院风荷。

曲终人散：城市发展的必然选择

口腹之欲？我们更爱这片绿水青山

有道是“天下无不散之筵席”，曲院风荷烧烤也有散场之时。

进入21世纪，不少杭州人出游经过曲院风荷时，还能闻到伴随湖风飘来的烧烤香味——大家不知道的是，这股香味即将“退市”。其实，2000年前后，有人对曲院风荷烧烤提出了异议：烟气对环境有污染。朱晓峰也记得，上世纪90年代，烧烤区正式开放不久，公园就采取了“场地轮转”的方法，将烧烤区划为3块，每隔半年便要换一次地方，为的就是保护烧烤区的树木健康生长。“我们搞园林的，对环境还是很敏感的，知道烟气对植物有影响，同时，烧烤的油污对土壤也有影响。”老朱说，“只不过，那个时候，人们对大气污染还没什么概念。”

随着环境保护成为杭州城市发展战略的重要部分，保护大气、保护西湖水的理念深入市民心中。2002年，曲院风荷烧烤区放弃白炭，改用电加热。到2008年，曲院风荷烧烤区正式关闭，曾令一代人食指大动的烟火气最终消散于西湖边。

对于曲院风荷烧烤，总归还是有人记挂的，这里头还有一段小插曲。在曲院风荷后来的提升改造中，公园对原烧烤场地也进行了重新设计，专门留出了几个用条石铺成的灶位，有的还带小亭子。“当时考虑到如果以后恢复烧烤区，这样的设计比较实用。不过，大家的环保意识越来越强，我们也觉得没有必要再恢复烧烤区，当时的那些设计就成了现在供游客休息的设施。”老朱说。

如今，曲院风荷的密林区里，除了那些高大水杉，再也找不到当年烧烤客围炉而坐的影子。湖风吹过，尽是自然的味道，游玩的趣味，从未因为烧烤的消失而减退分毫。

对于曲院风荷烧烤，你是否也有着自己的记忆？如果你还保存着自己当年在曲院风荷烧烤的照片，或者愿意分享自己的故事，欢迎你参与“西湖上新了”第一季第一期围绕曲院风荷的交流互动，与所有热爱西湖的人一起呈现不一样的“西湖十景”。

• 上一页
• 1
• 2
• 全文阅读