天这么冷！过冬准备好了吗？在杭州的你 去现灌香肠了吗？
杭州网 发布时间：2019-11-19 14:13
腌好的肉放进灌肠机里，机器的一头套上洁白的肠衣，然后一手慢慢把肉往口子里送，一手慢慢捋动肠衣，一段香肠就这么灌出来了。
灌好的香肠，于大姐用针扎上几个小孔，然后拿到市场后面去晒。她边晒边说：“今年时间还没到，往年这一片都晒满了。”
于大姐说的时间，是指冬至前后两个星期，生意最好。这时候，除了老客户们，饭店里也开始找两姐弟现灌香肠。“饭店里一般都是自己备好肉找我们灌，几百斤几百斤地拎过来。”
自家香肠为什么这么多人捧场，于大姐认为肉好，然后特制调料是关键。她给我的名片上骄傲地印着一段话：模仿本产品香肠外表看看一样，但口味绝对不一样！
来源：都市快报 作者：记者 钱卓君 杜青宝 文/摄 编辑：张翟
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