荸荠甜 要过年 你家年货“备齐”没？塘栖古镇喊你美丽乡村过大年
杭州网 发布时间：2019-01-28 07:45
都市快报 记者 周少燕 摄影 周涛 陈林森 通讯员 孙晓芸 胡丹 柴媛媛
大杭州有一种蔬菜，只有冬天有，生吃是水果，做菜也一级棒，你猜是啥？
荸荠[bíqi]！记得小时候过年，一家人围着看电视，没事做就爱削点吃，生吃美味，做成菜也别有一番风味！
很多人不知它的读音，更有人连它怎么长出来也不知道。昨天，塘栖举行的一场荸荠运动会告诉你答案。
荸荠甜 要过年
“荸荠甜，要过年”，这是流传在塘栖一带的一句俗语。
初夏的枇杷、冬天的荸荠，都是塘栖古镇的特色农产品，塘栖荸荠集中在三星、西河等村。
摸荸荠削荸荠吃荸荠……昨天下午，三星村举办了一场独具特色的荸荠趣味运动会。
“别摸！别摸！”比赛还没开始，全村各组推选的选手穿着高筒雨鞋、端着脸盆，一个个跃跃欲试，急得村书记拿着喇叭站在田埂边大喊……
“我们村种荸荠上百年肯定有了，现在村里荸荠有70多亩，家家户户过年必备。”三星村负责农业的副主任沈金卫说，不过现在很多农户就种几分地自家吃吃，拿到市场上去卖的不多，价格一般4到5元一斤。
荸荠六七月份开种，立冬后丰收，当田间一片片绿色的荸荠草变成黄色的时候，就代表成熟了，可以开挖——摸荸荠了。
荸荠好吃，但削荸荠麻烦。
削荸荠比赛，我们见识了当地村民的真功夫“两面三刀”，先拿刀将荸荠上下两面削掉，再沿着荸荠边缘削掉剩下的皮，三下五除二，一个个白嫩嫩的荸荠就削好了。
“刀是专门定制的，我手上这把刀已经用了30多年。”一位穿着红黑条纹毛衣的阿姨将荸荠递给观战的人品尝，清甜可口。
村民说，新鲜荸荠可以当水果，削好的荸荠撒上糖，就是年夜饭的一道冷菜；熟荸荠炒菜，碎荸荠混进肉圆做配菜；风干荸荠甜度更高，是过年待客的佳品。
杭州人管荸荠叫“毕齐”或“备齐”（音），讨个彩头的意思：年货都准备好了，该过个好年了。
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你家的年货备好了吗？
送福晒福
礼迎新人
敲锣又舞龙、百人拼福字、现场写春联、礼迎新人……昨天，塘栖镇西苑村文化礼堂落成启用，举行了一场别开生面的迎年祈福礼活动，记忆中的年味，一下子都回来了。
上午9点半，西苑村文化礼堂人挤人，50岁的钟大哥左手拎着一袋米一壶油，右手提着一箱冬笋，满脸笑容。还有位阿姨，骑着一辆小三轮，拉了满满一车，说是三户人家的福礼。
“这是我们村延续好几年的送福，村里605户人家，每户都有，这份福礼有六样东西：大米、年糕、喜糖、冬笋、红枣和油。”西苑村党委书记章利强说，这几年村里集体经济发展得不错，送福是祝福老百姓来年日子更加红红火火。
迎年祈福礼活动最有仪式感的环节要数“礼迎新人”：6个才几个月大的宝宝，被爸爸妈妈抱到了台上，这可能是宝宝们人生第一次登台亮相。
章利强给他们的小手系上长寿绳，一人发一个压岁红包，村主任为宝宝们点朱砂痣。
“2018年西苑村共添丁19人，今天他们都来到了现场，祝孩子们一生平安。”
登场的还有西苑村今年的新媳妇新女婿，他们带来了家乡水，浇灌塘栖枇杷苗，寓意融入塘栖。
村民代表和小朋友们则将一张张心愿卡挂在金橘树上，西苑村两位最美人物——拾金不昧的高文虎老人和任劳任怨的孝心媳妇钟建国也分别受到了表彰。
再来说说昨天刚投入使用的西苑村文化礼堂，这块地方原来是烂尾楼，整个场地是建筑垃圾场，通过一年努力，变身一幢四层楼文化礼堂，西面是村委办公区块和便民服务中心，东面是文化礼堂，南面是休闲公园。
“文化礼堂一楼舞台有180平方米，大厅能摆下60桌酒席，在整个余杭区也是数一数二的。”章利强很有底气。
塘栖古镇寻年味
看大戏迎“财神”
今年春节你打算到哪里寻找年味？去塘栖古镇就“对味”了。
在结合以往传统民俗基础上，今年第六届古镇年味节以“寻传统年味+扬文明风尚”“美丽新农村+古镇过大年”结合的方式开展。
昨晚，塘栖村晚在三星村文化礼堂举行，舞蹈、歌曲、小品、歌伴舞、大合唱、越剧表演、舞蹈组合……节目由塘栖各文化礼堂选送，近10万网友观看了“我们大杭州”的直播。
年味节期间，塘栖书画协会将分别走进河西埭村、柴家坞村、三星村、西苑村、丁河村、超丁村，现场写春联送福，共6场。
2月5日（正月初一）到2月10日（正月初六）13:00-15:00，2月16日（正月十二）和2月17日（正月十三）13:00-15:00，塘栖古镇景区水南古戏台有本地文艺团队大戏表演。
2月5日（正月初一）、2月9日（正月初五）两天，塘栖古镇景区的“财神爷”将按指定路线在景区内巡游，沿途发放过年礼。
年味节期间，塘栖书苑还有新年阅读活动，春节七天每天一本好书推荐、还将举办塘栖新书《塘栖的名门望族》分享会，书香换花香活动，读者可以用闲置书籍换绿色植物。
来源：都市快报 作者：记者 周少燕 摄影 周涛 陈林森 通讯员 孙晓芸 胡丹 柴媛媛 编辑：高婷婷
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