今天谷雨，今明杭州最高气温将达31℃！明天开始下雨降温
杭州网 发布时间：2018-04-20 07:23
快拍小友“边走边拍 18”摄
昨天的杭州，午后最高气温已经突破了30℃，达到了30.1℃。我有个女同事，已经穿上了吊带长裙，整个一夏天的装扮。
回看一下本周杭城的气温，飙升得还是有点快的，周一最高气温才17.5℃，开了三天太阳，到了昨天，杭州的最高气温就已经冲上了30℃。走在太阳下面，甚至让人觉得晒得有些发烫。
今、明两天，气温还是会比较高。今天白天晴到多云，15～31℃，依旧是早晚比较凉快，太阳一出来，就要热起来了。今天夜里到明天多云，明天傍晚起多云到阴有时有阵雨或雷雨，明天温度为16～31℃。后天（周日）有雷阵雨，19～30℃。
不过天气并不会一直热下去，明天傍晚开始到下周初，雨水和冷空气都要来报道了。但是这次降温幅度不会太大，最高气温不会跌破20℃。用“中国气象爱好者”的话来说，因为4月下旬，南方已成为暖湿气流大本营，冷空气的降温招数，在这里已经不太管用了。虽然这次南方也要吹个一两天北风，但一般也就降五六摄氏度。
周末两天有出行安排的朋友，可以尽量趁着周六白天外出。有没有人发现，最近杭州好像开启了“上班天晴，放假下雨”的模式，只要一到放假或者周末，就会降温降雨？杭州市气象局解释说：别看天气图上槽来脊去（槽、脊：气象术语）杂乱无章任性得很，其实它们的运动都有一定的周期性。近来周末就下雨，说明这段时间里冷空气活动的周期恰好大约是一周。
今天谷雨节气 雨水会常来刷屏
今天，是二十四节气中第六个节气：“谷雨”，也是春季最后一个节气。古人有“雨生百谷”之说，因为谷雨前后，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。
而且谷雨时节的气候特点主要是多雨，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。
谷雨前后，雨水会经常来刷屏，这不，明天开始杭州就要下雨，是不是也挺应景的？
“雨前龙井”采摘的最后一天
杭州和谷雨节气相关的，还有一样东西，就是西湖龙井茶。
对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，是最适宜的采制春茶的时节。温度对龙井的影响非常的大，在春茶季节，气温越高茶叶品质越低，气温越低品质越好。清明之前一般气温处于低温缓慢向高温回暖的时节，过了清明，往往气温急剧攀升。所以，“清明”、“谷雨”往往被用来作为龙井茶好次区分的界定。
“雨前龙井”，说的正是“谷雨”这个节气以前所采的龙井茶。通常谷雨之前，正是茶树“一芽一叶”的时候，俗称“一旗一枪”，用来制龙井茶最为香醇。谷雨后，茶叶的质量就变差了。人人都爱尝头一口鲜，越早的春茶价格往往也越高。因而，龙井的茶农有句俗谚：“早采三天是个宝，迟采三天变成草。”
还有一周就是五一小长假了，很多游客都会趁着这个时节，在西湖边找一家茶馆，饮上一杯龙井茶，也算是领略过江南春色了。
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谷雨前后 香椿最嫩最鲜
都说“雨（谷雨）前的椿头雨后的笋”，有一样时令菜要抓紧时间吃了，那就是香椿。民谚中也有：“雨（谷雨）前香椿嫩如丝，雨后椿芽生木枝”，意思是谷雨前后，是香椿最嫩最鲜的时节。
记者孙蒨摄
你想想看，绵绵的春雨中，一簇簇紫红肥嫩光亮油润的小芽，正在香椿树的枝头萌发，孕育着浓郁的香气。一般打椿头也是非常讲究的，只挑选侧枝和旁逸斜出的嫩枝嫩叶，而不会去碰主枝顶端的壮实椿头。
香椿的做法也很简单，最普遍的就是香椿炒蛋了，把洗净的香椿切成碎末，放入新鲜打好的鸡蛋碗里，加盐，搅拌成糊，倒入热油锅里翻炒。还可以将香椿头洗净，开水里烫一下，切碎与豆腐凉拌，再加点香油，这种做法，就连美食老饕汪曾祺都赞道：“一箸入口，三春不忘”。
在聂凤乔的《蔬食斋随笔》中，还介绍了香椿的营养价值：“它的蛋白质和碳水化合物含量都高”，所含的维生素C更是“比番茄都高五到十倍”。
所以还想再尝尝香椿的味道，趁着“谷雨”时节，赶紧去买一把香椿吧。不然，再想吃到鲜嫩的香椿，就要等到明年咯。
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来源：都市快报 作者：记者 孙蒨 编辑：郑海云
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