市民在梅家坞体验采茶 本报资料照片（陈中秋 摄）

每年到了这时，当人们以为春天快来了时，冬天总爱杀个“回马枪”，一下子又把人们冻得哆哆嗦嗦的。

这种时候，我们还好，加件衣服就熬过去了，但西湖龙井茶该怎么办？

前两天，西湖边好多茶农都已经忙着下田，有些龙井茶芽头冒得早的，已经开始零星开采。大家都等着喝今年第一口新茶了。

对于这次突然的降温、下雨，西湖风景名胜区经济与社会发展局主任姜新兵说，还好，这一波冷空气还算不上是“倒春寒”，没有冷到茶农们都担心的程度。

“倒春寒”，气象上有非常明确的定义：它是指初春（一般指3月）气温回升较快，而在春季后期（一般指4月或5月），气温较正常年份偏低的天气现象。一般只有过了清明，连续三天日平均气温低于11℃时，才算倒春寒。现在，春天还没正式开始，根本算不上“春季后期”。

姜新兵说，现在冷下来，是杭州可能每年都会碰到的降温，对茶叶来说，也蛮正常。

天气冷了，茶叶发芽会慢一些、晚一些，最多也就是暂停生长，但毕竟芽头还不多，所以不会有太大影响，只要接下来最低气温不要低于0℃就行。

芽头慢一些、晚一些，也就是说，对我们的影响，最多也无非就是第一口新茶，要晚几天再喝到。而且，原本我们要喝到新茶，就要等到西湖龙井茶大规模采摘，预计要等到3月20日前后。

前几天，杭州开了一个西湖龙井茶新闻发布会，发布消息说，今年气温比往年都偏高，茶芽萌动也较早，今年“龙井43”品种大规模开采时间在3月中旬，大概3月20日前后，比去年早了5天；龙井群体种迟几天，到3月下旬也可以摘了。

西湖龙井茶管理领导小组办公室主任张炳新说，去年，霜冻让第一批西湖龙井很“受伤”；今年，气候温暖、水分充足，气候条件很适合茶树的生长，预计今年春茶产量跟正常年份差不多，而且今年品质较好，产量预估每亩20-25公斤，会比去年多。

另外，气象部门还发布消息说，预计今年4月上旬气温平稳，中旬温度持续上升，最高气温有可能达到25℃，这意味着整个采摘期遇到“倒春寒”的可能性很小，娇嫩的茶叶就不用担心被冻坏了。

其实，哪怕真的碰到了“倒春寒”，杭州已经推行“茶叶低温气象指数保险”，就像车子买保险一样，茶农也可以给茶田买保险，一旦碰上了“倒春寒”，保险公司会赔偿，减少茶农的损失。

保险从2月20日开始，到4月20日结束，是春茶成熟、采摘的关键期，刚好两个月。整个保险赔付体系，算起来比较复杂。比如，从2月20日起，两个月的时间，比如碰到0℃时，或碰到-5℃时，赔偿价格是不一样的；另外，又根据茶叶是在生长期、采摘期，还是炒制期区分，不同的时期赔偿价格也不一样。

不管怎么说，现在看来，今年的龙井茶应该会丰收，品质也不坏哦。