新栗开锅啦！杭州进入人体感觉很舒适的阶段
杭州网 发布时间：2016-09-20 07:01
有排队的大妈看看价格说：“去年好像是19.8元一斤，今年21.8元一斤，涨价了嘛！”店员说，店里做糖炒栗子，用的都是北方燕山栗子，今年小年，产量不多，成本高，所以价格就贵了一点。
不过这个涨幅影响不了吃货们，大家还是你一斤我两斤地排队买。到昨天下午四点多，已经卖了400多斤，店员说，按照这个形势，到晚上关门，卖个1000斤没问题。
杭州做炒货口碑很好的方林富炒货，也已经定好了做第一锅糖炒栗子的时间，就在今天。
方林富说，这段时间天天有人来问，栗子哪天炒？其实，店里8月5日就开始卖糖炒栗子，不过用的是云南栗子，而老顾客们等的，都是口味更好的燕山栗子。
今年方林富在燕山买的栗子，早就到了杭州，已经在冰库里放了20天。因为在冷库-2℃-0℃的环境里，放上15天到30天，栗子里的淀粉会慢慢转换成糖分，吃起来更甜。
似乎已经可以想象，接下去的日子，走在大街上，风吹起，飘过来的除了桂花香，还有栗子香。而那些凉爽的风本身，更是季节的暗示。
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来源：都市快报 作者：记者 顾怡 刘云 编辑：郑海云
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