夏天的狗是只什么狗？

灰鸭蛋又是个什么蛋？

做完土灶月饼，我们去看了夏天的“狗”和草木灰的“蛋”。

这狗，其实是当地非物质文化遗产米塑的一种。做米塑有30多年经验的唐大姐说：用80%的糯米再加20%的粳米，磨成米粉后，放入面桶，倒入少量的冷水持续捏揉，然后用南瓜汁等调色，再将面粉捏成各式各样的小狗放在锅里蒸十来分钟。唐大姐捏的小狗活灵活现，看了下时间，只需要40秒。

大姐说，每年立夏，塘栖有让小孩子吃“立夏狗”的习俗，寄寓他们能像狗一样强壮。

看完立夏狗，再去瞧瞧端午的灰鸭蛋。

“草木灰腌咸鸭蛋，黄泥是从超山挖来的，黑乎乎的是草木灰。”老师傅说，每颗鸭蛋裹上黄泥和草木灰放到坛子里，加白酒，密封后放到阴凉的地方，要至少45天才能“出山”，吃的时候还有淡淡稻草香。

• 上一页
• 1
• 2
• 全文阅读