杭州市拱墅区市场监管局“强监管、促发展”：筑起监管防线，确保舌尖上的安全
杭州网 发布时间：2016-08-23 07:38
民以食为天，食以安为先。食品安全不仅是“事关人人”的身边要事，也是“事关大局”的重大民生工程。杭州市拱墅区高度重视食品安全监管工作，不断加强食品安全网格建设，创新监管形式，完善群众监督，成功创建浙江省餐饮服务食品安全示范区，不断提升老百姓对食品安全的满意度和获得感。
构筑安全网络，
让老百姓对食品更放心
热辣诱人的烧烤、鲜嫩的高丽人参鸡汤、香喷喷的石锅拌饭……走进位于浙工大附近的美食店，煎、炒、炸、煮各类美味应有尽有，但是萦绕在消费者心中的还有这样的担忧：这些店里用的食材是否新鲜？餐具有没有消过毒？从业人员有没有健康证？
针对这些消费者关心的问题，拱墅区建立了一张坚固的食品监管网络：拱墅区的10个街道都成立了食品药品安全管理办公室，这是食品安全监管网络的第一张大网格；96个社区及食品批发市场、美食街等6个区域则建立了102个食品安全监管中网格；周边的楼道、居民小组层面又组建415个小网格。
这样层层交织组成的监管网格，相当于守护老百姓“舌尖上的安全”的有效防火墙，真正实现食品“产”得安全、“管”得到位、“吃”得放心。以大关街道翠玉社区为例，目前翠玉社区就分别设有上塘、德胜、石灰坝3个“网点”，共有1名食品安全专管员和2名信息员负责主要的监管工作。
张玉莲是拱墅区大关街道翠玉社区的一名食品安全专管员。作为一名基层社区食品安全监管人员，她每天的工作细致而繁琐：检查经营户的食材进货来源，看看食材是否新鲜，索证索票是否齐全；店内消毒柜是否正常使用，餐具是否及时消毒；还要协助处理食品安全问题举报，收集消费投诉信息等等。
“我们对管辖范围内的所有经营户要进行定期检查巡查和随时的抽查，这不仅是对经营户负责，更是对消费者负责。虽然工作比较辛苦也比较繁琐，但是通过我的工作，能让周边社区老百姓吃得更放心、安心，再累也值得。” 张玉莲如是说。
在拱墅区，像她这样的专管员有102名，另外还有食品安全专职人员20名、信息员415名。正是这些干在基层的专管员及信息员的检查和宣传，构筑了食品安全一道牢固的安全防线，大大提升了监管效能和消费者对食品安全的信任度。
“杭州是一座闻名于世的美食城市，拱墅区也是一个美食之区。要将国家食品安全城市创建、放心市场创建结合起来，把美食之区打造成食品安全之城。” 拱墅区市场监管局相关负责人表示。
最美味的食品首先是最安全的食品。为了确保餐桌上的安全，今年以来，拱墅区以保障食品安全为重点，全力推进沿街业态调整提升，每月对重点酒店进行巡查，对全区所有食品生产、流通和餐饮服务单位再次进行摸底调查、分类建档，对无证餐饮单位、食杂店、小蔬菜门店进行整改，为杭州城市竞争力的提升增加了新内涵。
来源：浙江日报 作者：黄丽丽 江琳 编辑：余琼雅
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