今年小龙虾在杭州有多火?新开店铺根本停不下来
杭州网  发布时间:2015-08-18 07:02   

小龙虾进价越来越高,利润越来越低?

关于小龙虾的价格,昨天走访过程中,我也听到两种截然不同的声音。

一个经营微信美食专栏的媒体同行说,小龙虾的价格正在进入两个极端,一些已经打出名号的老牌龙虾店,价格并不便宜但每天仍人气爆棚,而另外竞争激烈的商圈,已经不得不打起了价格战。如在望江门,一盆3斤装的小龙虾卖138元,这个价格行情已经持续相当一段时间了。还有一些平时制作家常菜的小店也都纷纷做起了小龙虾,但利润并不高,比如建国路上一家饭店推出的香辣小龙虾,去年卖68元一份时销路不错,今年老板调价到98元一份,生意大受影响,老板不得不重新把价格调回来。

一家不愿透露姓名的龙虾店老板说,大部分龙虾店都已经把利润压得很低了,但小龙虾进价越来越高令人无奈。因此当他们听说一份只卖30元上下的小龙虾盖浇饭里能有30多只龙虾,都觉得不可思议。

不少龙虾店对杭州的小龙虾市场并不过分乐观。“吃龙虾的还是那么些人,龙虾店却还是在一家又一家地开出来!”望江门小龙虾店的王老板说,今年的龙虾季已接近尾声,到了明年,估计又会开出一拨新店,也肯定会有一拨老店经营不好倒下。

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来源:都市快报  作者:记者 蒋大伟  编辑:郑海云
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