羊锅节未“开锅”，村里已热闹“沸”凡
杭州网 发布时间：2014-11-07 06:44
他们家香喷喷的烤全羊是怎么制作出来的呢？倪小明神秘地透露，关键是配料，他用13种配料炖七八个小时，然后把配料晾凉后，再把羊放进配料里泡5个小时，最后拿到炉子上烤2个小时左右。
倪小明的女婿一边撒着孜然一边说：“这只烤全羊已经预订了，今天的烤全羊全部卖光了，下次早点来。”据了解，一只烤全羊按块头大小，价格在880元到1380元不等。如果一只吃不完，也可以按四分之一只出售。
趁着出锅，他切了一片羊肉给记者尝鲜，只见羊皮色泽金黄，似是流油；吃到口中，只感酥脆香美，羊肉柔软鲜嫩，毫无腥膻之气，的确很是美味。
“等周末人多了，相信我们的烤全羊也会更受欢迎！以后来仓前，大家也多了一个选择。”
特意从宁波、上海赶来掏羊锅
“老板，阿拉又来了！”还未进店，张女士一行人便热络地和店主打招呼，“这次要一份中锅！还有鸭血羊汤、羊眼、凉拌羊肚……”不看菜单，几个人便熟门熟路地点菜，俨然是熟客。
张女士一行人来自宁波，两个半小时的自驾车程，就为一品这珍馐美馔。“前年来杭州出差，刚好赶上羊锅节，就和同事来吃吃看。结果这一吃可就忘不掉啦！”张女士笑着说。
3年间，不仅她自己，就连家人和朋友都被带动成了羊锅的忠实粉丝，“最近降温了嘛，就会想到要来吃上一顿羊肉、喝一碗羊汤，暖身又暖心。”
来自上海的周先生坦言，其实上个月已经来过仓前尝了鲜；可最近羊锅节，所有菜品打八折，又忍不住心痒，“特意赶着工作日来的，还带了爸妈一起，趁着人不是太多的时候，赶快再来过过瘾！”
不久，冒着热气的羊锅便上了桌，浓郁的羊肉汤香气扑鼻而来，不禁引得人食欲大增。室外是秋夜微凉的空气与寒风，室内是温暖的灯光，一家人大快朵颐，其乐融融。“浑身都暖和起来了，感觉特别舒坦。”周先生说着又盛了一碗热汤，“估计不用半个月，我们还会再来搓一顿！”
其实来羊锅村掏羊锅的基本都是老主顾，余杭有一群六七十岁的老年人，组建了一支骑游队，他们年年来羊锅村掏羊锅，一年四五次。“从5毛钱一斤羊肉的时候开始，吃到现在80元一斤。”一位老伯说。
大中小锅和去年一个价
生意这么好，价格又怎么样？记者特意留意了下，大中小锅价格和去年一样，不涨价。
一家三口或是不超过4人的朋友小聚，点280元的小羊锅就可以了，内含小锅仔一只，有骨头、羊肝、羊肺、羊肠、羊肚，外加熟羊肉七两，羊脚七两，羊血汤1碗，4份蔬菜。
倪小明介绍，3至6人的中羊锅480元，比小锅多2份蔬菜，多半个羊头，羊肉是1斤半。而6至10人吃的大羊锅660元，比中锅多2份蔬菜，多一份羊肉。
自2006年以来，仓前已连续成功举办了8届羊锅节。
8年来，羊锅节累计接待游客近300万人次，实现营业收入2.5亿元，已成为长三角地区规模较大、参与度高、影响力广泛的节庆活动，通过节庆活动引领的巨大作用，打造了一张市场认可、百姓支持、游客欢迎的休闲美食名片。
来源：今日早报 作者：实习生 李静坤 通讯员 陈道亮 记者 章高航/文 记者 林云龙/摄 编辑：郑海云
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