中午12点，全家便利店货架已空，坐满了人

体验分析

杭州便利店销售NO.1——“奥尔良鸡排”

每天到了饭点看到便利店里熙熙攘攘的顾客，就知道如今便利店里的便当有多受人们欢迎。那么，哪种便当最合杭州人的胃口？记者调查发现：奥尔良系列和芝士系列每天最快卖光。

“午餐时间我们一下就卖了15份奥尔良鸡排便当和12份芝士咖喱猪排便当。”全家便利店的工作人员告诉记者，“因为附近都是写字楼，所以每到饭点都有很多白领前来就餐，每天最少能卖掉120份便当。”而在全家便利店众多口味的便当中，每天属奥尔良鸡排便当和芝士咖喱便当卖得最快，所以这两种口味的便当成为当之无愧的“人气商品”。

很巧的是，罗森便利店售卖最多的便当也是这两种口味。“我们每天到货四十多个便当，奥尔良鸡腿盖浇饭和芝香牛肉盖浇饭就占到了一半以上。”罗森便利店的工作人员介绍说，“每天这两种口味的便当都能售完，受顾客欢迎度最高。”此外，本帮大排也是罗森销路最好的便当口味之一。

便当小秘密：什么时候吃便当最新鲜？

台湾一名女艺人在上综艺节目时说自己有一个怪癖，就是凌晨要逛便利店，由此她发现了便利店的一个秘密——什么时候去吃便当最新鲜？

据悉，全家便利店在24小时之内至少要配送两次货物，其中第一批便当会在凌晨十二点送到，确保顾客一早就能买到心仪的便当。“如果货品销售完了，我们会及时联系公司补货，第二批货物会在傍晚时分送到。”全家便利店工作人员说。

所以如果想吃到最新鲜的全家便当，除了正常的饭点，凌晨和傍晚是最佳选择。

无独有偶，罗森便利店也是凌晨把货物送到。“我们店里的便当每天凌晨5点之前会准时送达，如果到了晚上还没有售完，就会做报废处理，以确保顾客每天吃到的便当都是新鲜的。”罗森便利店工作人员说。

据了解，罗森要求店员对临期便当进行的报废操作，必须在监控下面完成，“店员要把饭菜和包装盒分开来，装到不同的袋子里，拿去销毁。”一位管理人员透露，这样做是为了避免在销毁前有人误食过期便当。