每批杀白鸡，都要过“安检”
杭州网 发布时间：2014-05-30 08:14
最快端午后
3家市级定点屠宰厂就能定了
本周杭州市政府的一纸《关于开展家禽定点屠宰的通知》再次聚焦目光，它规定近期杭州原则上设置3个家禽定点屠宰厂，并提出了屠宰厂（点）的设置必须符合动物防疫、环境保护、食品安全的要求；要有符合国家规定的屠宰场地、检验室、屠宰设施设备和运载工具；屠宰人员要取得健康证明；要有肉品卫生检验人员、检验设备和消毒设施等要求。
那么现在这三家厂定了吗？
根据规定，家禽定点屠宰厂（点）需要符合条件的企业自行申报，政府验收认定后会向社会公布。
“屠宰厂可自行采购活禽屠宰加工，也可以为家禽养殖场、经营户提供代宰服务。3家定点屠宰厂的名单，最快在端午小长假后可以确定，届时可以每天向杭州主城区提供杀白家禽12-15万只。”
另外，杭州市畜牧兽医局负责人也介绍，“目前，杭州市有屠宰厂7家，但并不是都符合规定，目前，7家中已全面完成改造的是位于富阳的杭州申浙家禽有限公司和建德三弟兄农业开发有限公司，这两家企业的日屠宰能力分别为10万只和6万只。”
企业自宰点
以后同样有官方检疫进驻
很多人也许会有这样的误区：杭州实行家禽定点屠宰以后，本地所有的家禽都是要在定点厂里宰杀的，其实不然。
“定点屠宰有两种类型，一种叫定点屠宰厂，还有一种叫企业自宰点。目前，杭州市共有家禽养殖户34.8万户，其中年饲养量在10万只以上的规模户就有20家，这些企业基本具备自行屠宰能力，有的因为客户对象是餐饮机构、单位食堂、学校的关系，已经具备了多年冷鲜禽的实际操作经验。”
大家心里也许会打鼓，让企业自宰靠谱吗？这监管如何跟上？如何保证它的来源和质量？
杭州市畜牧兽医局负责人说，大家可以放心，在动物检验检疫方面，规模养殖企业自宰点和政府定点屠宰厂的标准是一样的，屠宰过程中，都要有官方动物检疫员进驻。“每一个批次，我们都会进行检查。等第一轮3家定点屠宰厂确定后，我们就要开展自宰点的申报和审核，这项工作也会在今年完成。”
眼下，杭州其它规模厂或自宰点也在规划建设或改造。杭州市规定，对达到一定养殖规模，禽产品直销餐饮、食品加工企业和自设专卖店的家禽养殖场，可以设立符合规定的家禽自宰点。
来源：钱江晚报 作者：通讯员 蒋一凡 记者 施雯/文 朱卫国/摄 编辑：郑海云
返回
