杭州家禽定点屠宰杀白上市 7月1日起正式实行
杭州网 发布时间：2014-05-27 06:06
符合条件的养殖场可以建自宰点
可以自养自宰自销但不能代宰
今后除了3个家禽定点屠宰厂，已经达到一定养殖规模，禽产品直销餐饮、食品加工企业和自设专卖店的家禽养殖场（合作社），如果屠宰设备设施、质量安全管理等，都符合相关要求，也可以建自宰点。但是只能自养自宰自销，不能代宰。
也就是说，以后我们在超市、菜场里买到的冷鲜鸡，大多将来自于这3个定点家禽屠宰厂，也可能有一部分来自大型家禽养殖场的自宰点。
超市菜场里每一只冷鲜鸡
养在哪里在哪里杀的都能查清楚
建定点屠宰厂的目的，是保证每一只进入市场销售的家禽都健康、安全，让老百姓吃得放心。
按照《关于开展家禽定点屠宰的通知》要求，活禽进场时，定点屠宰厂要严格检查、不仅要防疫消毒，还要做病害家禽及产品无害化处理等。出场时则要建立质量追溯制度，如实记录家禽的来源、数量、动物检疫检验、产品流向等。
也就是说，以后你在市场上买到的每一只鸡，它在哪里长大，在哪里屠宰，又被卖到哪里去，都有一张“身份证”，一路上的“行程”，记得清清楚楚，以后到超市、菜场里买冷鲜鸡，要先看看有没有检疫检验合格标识。这个标识相当于市农业局发的卫生安全证明，上面有生产单位、生产日期和保质期等信息；然后再看看另一个检验标识。这是养殖场标注的“出厂说明”，上面有鸡的牌子、种类，还有养殖场的地址、电话、储藏标准等等，能帮助大家选择对自己胃口的品种。
来源：都市快报 作者：记者 刘云 编辑：郑海云
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