新农都市场开卖冷鲜禽肉 一天卖出冷鲜鸡5000只
杭州网 发布时间：2014-02-28 07:36
引入大型企业
活禽1个小时杀白进市场
目前，新农都的冷鲜禽肉市场还只是试营业，只有20家经营户，而且经营的规模不大，交易量也不高。不过，新农都正在和一些大型的禽肉食品公司对接，如义乌华统食品、温氏鲜禽、建德三弟兄、湖南湘佳食品等。
沈天明说，这些大型企业从禽类养殖、加工、屠宰、检验检疫、冷链配送等都有多年的经验，品质、安全相对都有保障。
“比如义乌华统，他们本身就是定点屠宰机构，而且有当地畜牧局的检疫人员驻厂，直接检疫。一批鸡从杀白到检疫，所需的时间很短。”沈天明说，“通过检疫后，他们自己的冷链物流可以在1小时左右把冷鲜鸡送到我们市场。市民们就可以尽可能的在最短的时间里买到最新鲜的鸡了。”
为了减少交易中间环节，新农都还在向有关部门申请定点屠宰资格，由有经验的大品牌企业来操作，安全性有保障。
“大清早在我们这里杀白，上午开市，中午就可以上桌。”新农都肉类市场管理董事长单纯说。
沈天明告诉记者，等到禽肉类批发市场的相关政策出台后，新农都会将5号楼二楼的西边（目前的蔬菜市场）全部改成冷鲜禽肉市场，大约面积为1万1千平方米，可以容纳80至90家经营户同时营业。“如果顺利的话，今年7月份就可以开张。”
来源：钱江晚报 作者：记者 王金帅 文/摄 梁津铭/制图 编辑：郑海云
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