新农都市场开卖冷鲜禽肉 一天卖出冷鲜鸡5000只
杭州网 发布时间：2014-02-28 07:36
“这个鸭子放了毛长时间了？”
“大妈，这是两天前杀的冷鲜鸭，毛新鲜的嘞！”
昨天，新农都物流中心肉类市场的温氏鲜鸡摊位前，萧山本地的一位大妈正在挑选冷鲜鸭。售货员小潘从冷柜里拿出一只肥硕的冷鲜鸭递给大妈，但是大妈打量了两下冻得硬邦邦的鸭子，转身走了。
本周一开始，萧山新农都市场20家经营户开卖冷鲜禽肉。新农都肉类市场管理公司副总沈天明告诉记者，第一天只卖出1500只，到昨天，销售额已达5000只以上。但主要是一些批发商贩、食堂在采购，市民零买的很少。
为了让马大嫂们彻底打消顾虑，新农都正在和大型禽肉食品公司洽谈，如义乌华统食品、温氏鲜禽、建德三弟兄食品、湘佳食品等。这些大型企业从禽类养殖、加工、屠宰、检验检疫、冷链配送等都有多年的经验，品质、安全性相对都有保障。
冷鲜禽肉市民还不习惯
经营户共同进货分担风险
“这只冰了毛长辰光的样子，不要了不要了。”
大妈本来想买只鸭子，做成卤鸭给家里人尝尝鲜的，一个春节过去了，家里还没有鸡鸭上过桌。
这不，听说新农都这里有冷鲜禽肉卖，昨天她特地拉着老头来买。可大妈看了温氏鲜鸡摊位里已经杀白的鸡鸭，心里顿时打起了退堂鼓，总担心不新鲜，不好吃。
新农都肉类市场管理公司的市场部经理董建军告诉记者，没有开设冷鲜禽肉摊位前，不少市民都会来打听何时开张，真开设了之后却是问的多买的少。“大家对于冷鲜鸡的了解还是不够多，怕禽流感，又怕口感不好，图个安全索性就不吃了。”
湖州温氏鲜鸡的营业员小潘，麻利地给记者介绍起他们公司的冷鲜鸡——
三黄鸡零售7.5元/斤，批发7元/斤；竹丝鸡（乌骨鸡）零售10元/斤，批发9元/斤；本鸡零售9元/斤，批发8元/斤……
还有整箱卖的，三黄鸡30斤整箱180元。“原先卖200元一箱，后来卖190元，现在只卖180元，没办法，生意难做，要打开市场只能降价卖。”
小潘显得很无奈：“只要敢吃，冷鲜鸡鸭的口味、营养，和活禽现杀的是一样的呀。市场里不少摊贩、经营户就经常来我们这里买冷鲜鸡鸭。尤其是公鸡、鸭子，买去炖一炖给家里媳妇、女儿坐月子吃，很补的！”
正说着，有个年轻主妇过来了，但她考虑到家里离市场比较远，这冷鲜鸡从冷柜里拿出来拎回家会化冻，影响新鲜，又摇摇头走了。
来源：钱江晚报 作者：记者 王金帅 文/摄 梁津铭/制图 编辑：郑海云
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