新农都市场开卖冷鲜禽肉 一天卖出冷鲜鸡5000只
杭州网 发布时间：2014-02-28 07:36
冷鲜禽肉经营户赵树群也和小潘一样，觉得这生意做得挺无奈，零售的销量比较低，昨天一天只卖出10只。不过，这四天来，批发冷鲜禽肉的交易额倒是呈上升趋势，昨天卖掉了大约2000只冷鲜鸡。
2000只？一家商户可以做到这么多？原来，赵树群不是一个人在战斗，他和另外5家经营户抱团出击。
赵树群原先在市场里是经营活禽的，现在禁止活禽后，他和其他的活禽经营户面临艰难转型。
“我们六家联合起来，共同出资去大型正规的厂家拿货，拿来后一起卖。盈利或亏损都一起承担，这样就能降低风险。”赵树群说。
沈天明感慨，像赵树群这样的经营户，很不容易。因为市场还没有暖起来，他们六个经营户是抱团取暖，共渡难关。
目前，赵树群等经营户售卖的冷鲜禽肉品种还不是很齐全，一般都只有七八个品种，主要以冷鲜土鸡和冷鲜草鸡为主，“这两个品种卖得比较好，主要卖给一些农贸市场的行贩、食堂和饭店的采购人员。”赵树群说。
让市民放心买放心吃
畜牧局报检点驻点市场
马大嫂们不爱买冷鲜鸡，其实最担心的还是安全问题。
新农都肉类市场管理公司副总沈天明告诉记者，市场有萧山区畜牧局专设的报检点，来到市场的冷鲜禽肉，都要经过报检的检验。
记者给大家还原一下一只鸡从出厂到新农都的过程——
首先，这只鸡被拉到定点屠宰机构杀白，随即当地的检验检疫机构给这只鸡出具动物检疫检疫证明（简称检疫证明），这时，这只鸡就有了合格的身份，然后它被全程冷链运输到新农都。新农都的报检点对它进行检验，通过后，根据这只鸡的检疫证明开具分销凭证，有了分销凭证，这只鸡才可以被摆上摊位。
检疫证明长啥样？记者特意找出安徽华卫集团食品有限公司2月26日的动物检验检疫证来看——这张证明上，这批鸡来自哪里，由哪个机构出具检疫证明，由哪辆车运输……统统一目了然。
每张检疫证明上都有一个独一无二的号码，而新农都开具的分销凭证上会记录这个号码。
“我们能够根据这些凭证，追溯每一批冷鲜禽肉的来源，从源头上把控食品安全。”肉类市场的管理员小陶告诉记者，“如果出现有问题的冷鲜禽肉，追溯起来也比较方便。”
“想吃鸡鸭的人不少，怕的人也很多。”沈天明说，“我们希望能够建立起一个让市民安心购买冷鲜禽肉的批发市场，让人们不再谈鸡色变。”
来源：钱江晚报 作者：记者 王金帅 文/摄 梁津铭/制图 编辑：郑海云
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