杭州主城区关闭所有活禽市场 冷鲜鸡怎么保证吃得健康安心？
杭州网 发布时间：2014-02-18 07:10
出厂检疫--统一屠宰点--入杭检疫--冷鲜运输--上市销售 制图 高薇
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杭州市政府办公厅不久前印发了《建立人感染H7N9禽流感源头防控长效机制的实施办法》，明确将永久关闭主城区所有活禽市场，今后不再重启活禽交易。
同时，由市农业局牵头，杭州正在研究并启动活禽定点屠宰点的规划布局和建设工作，也就是说，以后杭州人菜场、超市里买到的鸡，都是来自统一活禽宰杀点的冷鲜鸡。
统一活禽宰杀点的规划，现在进行到了哪一步？今后在杭州人餐桌上出现的冷鲜鸡，如何让大家吃得放心？昨天，杭州市农业局畜牧产业处处长田小明回答了一些大家普遍关心的问题。
出厂前、杀白前、上市前
冷鲜鸡要经过一系列严格检疫
冷鲜鸡要让大家放心，首先要保证活鸡的健康，那么今后进统一屠宰点的活鸡是从哪里来的，谁来给它们做检查？
田小明反复保证，这一点，市民可以“大胆放心”。
田小明说，只有来自符合政府规定的养殖场、养殖点的鸡，并且通过产品检疫，才有能出厂、进屠宰点的资格。每一只鸡从养殖场出厂，到进屠宰点，再到进农贸市场，从头到尾都会有一套完整的检疫体系。
比如，不管是外地鸡，还是本地鸡，在出厂前，首先要通过第一次检疫，如果不合格，外地鸡会禁止进入杭州，本地鸡会禁止出厂。只有合格的鸡，能领到一个检疫合格标识。
接着，凭这个合格标识进入屠宰点，还要接受一次检疫；再次合格后，进入杀白、加工流程，等到变成杀白鸡送到各大菜场、超市前，还要再次检疫。
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这一系列检疫，一环扣一环，检疫内容严格参照《中华人民共和国动物防疫法》，其中也包括H7N9禽流感病毒。只有通过了全套检疫的鸡，才能进超市、进菜场，
今后大家看到市面上的冷鲜鸡，都会带有一个“检疫合格”标识，看到它，就可以放心买。至于这个检疫合格标识会以什么形式出现，是给鸡挂一个牌子，还是给鸡敲一个章，目前还没有定下来。
来源：都市快报 作者：记 者 刘云 通讯员 杨骥野 蒋一帆 编辑：郑海云
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