老板章大姐

为自己掬了一把辛酸泪

遇到醉酒客人心很累

鸟巢酒吧是一家有十三年历史的老酒吧，前10年开在珠埠里，3年前搬来信义坊商业街。鸟巢酒吧有60多平方米，店里有7张桌子，主要接待熟客，生意不错。老板章大姐今年50多岁，本地人，她也参加了5月8日的座谈会。

章大姐说，以前为了多赚点钱，不管什么客人都接待的。一次，一位喝醉酒的熟客，噼里啪啦一顿乱砸，砸坏了店里的东西，损失大了去了，她欲哭无泪。

“第二天我找那个客人让他赔了钱，然后叫他以后再也不要来了。”

章大姐说，做酒吧这行，谁没有遇到过醉酒的客人？也最怕遇到醉酒客人。

开酒吧最怕的就是打架闹事的，特别是用瓶子砸人。“喝醉了之后，站起来敬酒，另外一个说‘我为什么要和你喝酒？’一来一去马上就打起来了，都是这么个套路。”章大姐说，开酒吧的人这些场面看得多了。

经营酒吧十几年，客人有没有喝醉酒章大姐一眼就能看出来。“喝醉的人说话也两样的，眼睛也无光的，走路么冲的，要人扶的，这种人哪怕来了，我也不会再卖酒给他的。”

现在，章大姐对于喝醉酒的客人最常说的一句话也是：“打烊了。”

前几天，章大姐的酒吧来了4个陌生的东北客人，醉醺醺的显然已经在别家喝多了，章大姐本想拦住他们，可见他们气势汹汹进了门，拦也拦不住，只好想了个法子去劝酒。

“我说我们这边最多卖200块钱酒，多了不能卖了，你们也喝得差不多了，我给你们泡4杯茶吧？”说着就端上了4杯热茶。

“然后他们还很高兴，说老板娘，你这个人好，从来没有人劝我们少喝酒的。”章大姐说，之所以这么做也是为了店里的生意，因为主要做熟客，对陌生客人她都比较挑，来了新客人都要看着点。“万一在我这里喝醉酒闹事会影响到其他客人，我要负责任的，做生意也要细水长流。”

这次湖墅派出所给酒吧业主开会，章大姐对一句话印象深刻：做生意少赚100，就是多赚1000。

“那个姓张的民警说的这句话很有道理，少卖一杯酒，就可能挽回1000块钱的损失，砸坏东西还好，万一砸到人呢？这句话我要记一辈子。”

醉酒闹事的谁最怕？酒吧老板啊

棚儿里酒吧的孙老板说：“开门做生意肯定希望治安越来越好，那我们赚钱也好赚点。”

开业两年的棚儿里酒吧是信义坊商业街上最小的酒吧，面积50多个平方，可以容纳30个客人，主要做的是年轻人的生意。老板姓孙，30岁不到，参加了5月8日的“信义坊酒吧行业座谈会”，他对这次会议的精神表示赞同。

“我们之前是没有装监控的，开完会之后我花了2500块钱装了4个高清摄像头，月底之前全部会弄好。”孙老板说，自己的店比较小，所以4个摄像头完全够用，两个装店里，两个装门外，视频资料可以保存1个月，如果发生打架斗殴的事情，民警可以依法调取监控。