芹菜叶，同样是主妇们常用的“炼金”食材。

    莴笋叶，最常见的厨房边角料。

    山竹壳，曾被用来做蛤蜊蒸蛋。

    过年剩下来的一些芹菜、笋、小番茄等，做成了三明治。    

    山竹壳做蒸蛋 苹果皮烤着吃

    “一个春节下来，冰箱里多了无数剩菜，厨房里也尽是边角料。”杭州主妇小Q说，“扔掉有点可惜，那就只能想想办法了”。

    小Q口中的办法，是主妇们众多选择中较常规的一种——合并同类项。

    “我看了看，多了些芹菜，还有一点笋，小番茄和车厘子也没吃完……”她笑起来，“于是，我就把它们合在一起做了三明治。昨天，老公和儿子还在吃呢，味道不差”。

    小Q的这些招数，最早是向婆婆学的。“老一辈当然不会做三明治，但边角料什么的，经常做成饼、饺子或者春卷”。

    事实上，在杭州，跟小Q婆媳一样，乐于把厨房边角料做成美食的人还有很多。这些巧手主妇（夫）们，甚至还组成了联盟，互相切磋起来。