你吃过“一（薏）见你就笑”吗？

其实，就是薏米做的甜品啊！

酷暑转眼就到，消暑的粗粮卖得俏

毫无疑问，最炎热的季节来了。

昨天，去菜场和超市逛了逛，发现光顾粗粮摊位的人明显多了起来。超市里，绿豆堆起了小山，被摆放在最显眼的位置，一些时尚的姑娘们则在分辨西米和薏米的长相——这些可都是夏季清凉消暑的佳品。

按惯例，我得告诉你们一些关于价格上的资讯。比如，这段时间，绿豆、薏米价格上涨势头很快。杭州市粮油批发市场交易的绿豆价格，创下了近3年的新高；薏米价格则已是年内高点，且较去年同期上涨六成多。

不过，昨天我在菜场听到两件有意思的事情，也想顺带讲给你们听听，因为它让我感觉到了浓浓的人情味儿，以及只要用点心就能制造的生活情趣。窃以为，这些才是夏日里最爽心的能量。

有个公司买了两百斤绿豆，说是要给员工熬绿豆汤。

昨天，在中河农贸市场的一个干货摊看到，红豆、绿豆、玉米粉、糙米、薏米等被分装在格子架上，一字儿排开，可谓色彩分明，品种齐全。

要问哪样卖得最好，老板指指绿油油滑溜溜的小绿豆：当然是它们喽！

绿豆这段时间价格有点贵。据6月11日杭州粮油批发市场价格数据监测显示，中等绿豆批发价格为5.50元一斤，创下了市场自2011年7月下旬以来的新高。

就在6月1日，批发价格还仅为5.10元一斤，10天功夫上涨了0.40元，涨幅为7.84%。要是和去年这个时候相比，更是了不得，上涨了1.50元，涨幅达37.5%。

那么零售价呢？问了一下老板，小粒的6.5元一斤，大粒的要8元一斤。老板说，杭州市场上的绿豆大多来自吉林，不论大小，味道一样。

绿豆汤是家庭中最常见的清凉消暑必备品。做法也很简单，绿豆洗净，加点冰糖，煮煮就成。

老板说，最近绿豆的销售量明显增加，一天要卖掉六七十斤。不过有时生意更好，像前天，附近一家公司的后勤人员来我这里，一下扛走两大袋，足足两百斤，再加两大袋冰糖，说是给员工熬绿豆汤当下午茶。

我粗粗算了一下，两百斤绿豆，加两袋冰糖，虽然只是一千多元钱，但对于员工来说，却是一道无价的贴心福利。这笔账，不管怎么算，都应该是划算的。

小伙子对他的女朋友说，你吃过“薏见你就笑”吗？

正和老板聊着呢，来了一对小情侣。男孩子在摊位前扫了几眼，抓起一把薏米，问老板：怎么卖？

老板说，12元一斤。

男孩子点点头说，嗯，比超市要便宜，隔壁的超市要卖16元一斤。

男孩可能不知道，在杭州粮油批发市场价格监测的数据中，薏米价格的上涨可是超过了绿豆。我国的薏米只在贵州、云南等少数几个省份种植，货源较少。同时，薏米具有补益中气、健脾利湿、清热排毒等功能，随着消费者保健意识增加，薏米市场需求连年增长。此外，薏米这样的小品种，产量少，容易受到资金炒作影响而引起价格大幅波动。

贵州产的中等薏米，6月1日的批发价格为8.5元一斤，6月11日则上涨到9.30元，涨幅为9.41%。若与去年同期相比，上涨了3.8元，涨幅达69.09%。

显然，女孩子觉得12元一斤的零售价有点贵，劝男孩子不要买，但男孩子还是买了半斤，笑着问，你吃过“一见你就笑”吗？女孩子迷惑地摇摇头。

男孩子取笑她：傻呀！就是这薏米做的甜品啊！

这真是一段温馨的对话。回来后，我就上网搜“薏米做的甜品”，发现美食达人胖星儿推荐过一道以薏米为原料的消暑甜品。她说，薏米冲洗干净后，在冷水浸泡3小时后，加冰糖中火煮开，转小火煮30分钟或至薏米软即可。薏米水可以当作日常的饮料，健康又美味，而煮水的薏米可以吃掉，也可以换个花样做薏米布丁，便是很健康的夏天甜品。具体做法，大家可以去新浪博客搜一下。

愿这个夏季，你能为你爱的人做一道“一见你就笑”。

温馨小贴士

1．绿豆具有清热解毒、消暑生津的功效，是夏天人们最喜欢食用的食品之一。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，注意不要久煮，约10分钟左右即可。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，熬制时间要长点。最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食。

2．薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。

著名中医罗大伦建议，在闷热的夏季，可以用薏苡仁二十克，再加上冬瓜若干，放入一点瘦猪肉，来煲汤，这个汤可以利水去湿，对于在夏天的桑拿天保健很有好处。

还有一种方法，就是用薏苡仁三十克，放入赤小豆二十克，然后煮水，在煮好以后，放入一点冰糖，可以做饮料喝。

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