饭店吃鱼 见证了“奇迹”
杭州网 发布时间：2012-08-21 07:08
老到食客，点完活鱼剁下尾巴当记号
结果上桌的鱼尾巴照样完完整整
一位厨师长称：为了保证利润，当天的死鱼一定会想办法卖掉
看鱼眼珠会不会凸出来这种办法OUT了，厨师现在会用牙签做手脚
据网友”西湖龙哥“微博
网友“西湖龙哥”在饭店吃饭时，点了一条鲻鱼。为了防止店家“偷梁换柱”，他想了个招，剁下了鱼尾巴作为记号。心想：鱼又不是壁虎，断尾后还能再长出来。
可没想到，当服务员把鲻鱼端上来的时候，却让一桌人见证了奇迹的时刻：鱼尾巴又长出来了。“怪不得平时吃饭，同样的鱼有时很鲜美，有时肉质却又木乎乎的。”
虽然店家解释：端错了。可消费者平时在外吃饭时，遇到店家“偷梁换柱”的情况也不是没有。
如果防止，网友们纷纷出招，为此，我们还特地请教了这行的专家，为我们揭秘餐桌上河鲜海鲜的“生死经”。
“断尾鲻鱼”上桌时，尾巴还是完完整整的
网友“西湖龙哥”在微博上述说了一次“吃鱼”的经历——
……与好友在滨江群乐饭店吃午饭，点了条鲻鱼。刚转身，就发现称鱼的拿出条不知死了多久的鱼替下活鱼。于是立马谴责，他才换回来。担心店家再次偷梁换柱，于是想了个招，剁下鱼尾巴，留作记号。
待服务员上鱼时，却见证了“奇迹”的发生：尾巴居然还在！
叫来领班，对方称说“厨房搞错了”，于是端回去，重新端上那条“断尾鱼”。
“西湖龙哥”不禁感慨：怪不得平时吃饭，同样的鱼，有时很鲜美，有时肉质却又木乎乎，原因在此啊！
昨天，记者联系上了这家饭店的张经理，巧的是，他不仅也看到了这条微博，而且有话要说——
张经理说，“鲻鱼在我们店里算是价格相对比较便宜的，30元一斤，当时顾客点的那条鲻鱼大约1斤多点，其实，称的那条鱼并非是死鱼，而是一条受了伤，不怎么灵光的鲻鱼，顾客却误认为是一条死鱼。”
至于“断尾鱼”又长出了尾巴，张经理解释，是工作失误造成的，当时工作人员没有和厨房交接好，误将一条别桌点的鲻鱼端给了他们，你想当时顾客是当着我们的面将鱼尾巴切下作记号，我们怎么可能故意调换呢？
张经理说，虽然今年杭州的餐饮生意特别难做，竞争很激烈，但是，餐饮业最重要的是口碑、诚信。
来源：钱江晚报 作者：记者 段罗君 实习生 金婷婷 编辑：郑海云
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