山药筒骨煲

主料：筒骨300克、山药（鲜）70克、百合20克、枸杞5克。

辅料：粥汤90克、生姜20克。

调料：水、料酒、盐各适量。

做法：将百合、枸杞洗净，山药去皮，切成滚刀块，泡入盐水中备用。

筒骨切段，加葱、料酒、盐腌制半小时，用清水洗干净，放入冷水锅中焯水。

锅中加入筒骨、水、粥汤和生姜，用大火烧开再转小火慢炖2.5小时，放入山药和百合，转大火炖10分钟，最后两分钟加盐、枸杞，出锅。

功效：健脾补肾，养阴润燥。

适用人群：一般人均可食用，尤其适合肺、脾、肾脏虚弱，经常感觉疲惫者，或者肺虚久咳、干咳少痰，眼目昏花、视力减退者。不适用人群：体内湿气重、风寒咳嗽者要慎用，胆结石、高脂血症、肥胖、痛风者要少用。

覆盆子泥鳅

主料：泥鳅100克、猪脚75克、覆盆子6克。

辅料：葱6克、生姜3克。

调料：水、料酒、食用油、盐各适量。

做法：覆盆子洗净，浸泡0.5小时后放入调料包中备用。

泥鳅洗净去头加料酒、葱结、生姜块、盐搓洗，腌制好后用清水冲洗干净，用厨房纸将泥鳅表面的水分吸干。

猪脚切块进行焯水，然后放入砂锅中，再加入覆盆子调料包和水，用大火烧开去浮沫，改用小火炖1.5小时。

平底锅倒入食用油，放入泥鳅煎至表面金黄。将煎好的泥鳅和装有猪脚、覆盆子的汤一起倒入砂锅中，用大火烧开后去浮沫，加料酒后改用小火炖20分钟，加盐，再把调料包取出用大火炖10分钟，即可出锅。

功效：益气补血、补精益肾。

适用人群：一般人群均可食用。尤适于脾胃虚寒，肝肾亏虚，身体虚弱，营养不良，产后妇女；以及肝肾亏虚、小便频繁、阳痿、遗精、视物不清者。不适用人群：肾虚火旺、小便短赤、孕妇慎用；胃肠功能弱、胆囊炎、动脉硬化者要少用。