肉类等荤菜主要提供蛋白质和脂肪。人体的必需氨基酸、必需脂肪酸是自身不能合成的，一定要从食物中摄取,而蔬菜水果中所含的蛋白质和脂肪非常少。长期不吃富含蛋白质的食物，人体肌肉量会减少，皮肤也会变得松弛、没有光泽。

不吃米饭，用沙琪玛、凤梨酥、干脆面、锅巴等零食代替，也不建议。首先零食的热量并不比米饭低，100克大米的热量是350大卡，但100克沙琪玛所含热量在470大卡左右。

而且，零食都是加工食品，加工食品的营养成分会有损失，添加剂却增加，肯定不如吃天然的米饭来得健康。

从郑爽的减肥帖来看，她是分阶段减肥，下一个决心，节食15到20天，并不是长期持续地不吃东西。

钱展红：像郑爽这样靠饿的阶段性节食比长期节食危害还要大。阶段性的节食15天，不仅急剧消耗脂肪，也急剧消耗肌肉。等她放开吃时，返回来的却基本是脂肪，肌肉回来得非常慢，女性尤甚。如果郑爽经常这么做，那么今后体型会越来越差，一节食，就掉肌肉，一放开胃口，就只长脂肪不长肌肉，达不到塑形效果。

据说，郑爽就是在拍摄《流星雨1》时，因为小圆脸被观众说胖，所以她每天跳健身操，一个月下来，瘦了10多斤，圆脸也变成尖脸了。

钱展红：运动确实可以增加减肥的效果，但是如果什么都不吃再运动，提供的蛋白质和热量都太低，身体得不到可以合成肌肉的原料，运动的作用就会减弱。不吃东西就运动，还可能有低血糖反应。

通过控制饮食减肥

主食荤菜蔬菜水果一个也不能少

钱展红主任说，减肥，其实是为了减脂，只有在保持肌肉量的同时减少脂肪量，才能有效塑形。不科学的减肥，往往把脂肪、肌肉、水分一起减没了，这样塑形效果并不好，只会变成腰没有腰、屁股没有屁股的纸片人，同时对身体的危害还很大。

钱主任建议的饮食控制，一日三餐还是要有，六大营养素也要均衡摄入，主食荤菜蔬菜水果一个也不能少，但是需要控制每天摄入的热卡总量，适当选择低脂食物。

钱主任给了一个笼统的减肥方案大家可以参考看看：

1.荤菜，包括肉奶蛋鱼等，一天不要超过3-5两（200ml牛奶最多只能算1两荤菜），烹调方式选择蒸、煮、烩。荤菜应该均匀分布在早中晚三餐中吃。

2.蔬菜，尽量选择叶菜或瓜类，不要选块茎类的藕、芋艿、土豆等。一天可以吃一斤，或者更多些也没关系。蔬菜也可以分布在一日三餐中吃。

3.主食，一天2-3两，尽量放在早餐和中餐吃，晚餐里可以不吃或者少吃点。块茎类蔬菜可以代替主食。

4.水果，一天一斤左右，品种随便挑，吃的时间不限。

5.一天烹饪所用的食用油，控制在25克以内，也就是一般的瓷勺2勺半的样子。

6.零食，减肥期间饮料、糕点类零食肯定是不建议吃的，但是如果嘴巴馋熬不牢，可以考虑吃一把坚果，最多只能吃一把。

7.喜欢多吃几餐的，就把以上这些食物的量分配到多餐里去，不能增加食物数量。

8.临睡前2-3小时不要进食。

9.适当运动。

这个饮食控制方案，每天可以吃的东西可不少，不会很辛苦。钱主任说，用这种方案减肥，减重速度可能不是很快，但是安全、健康，可以长期坚持。减到目标体重后，对饮食的控制可以稍微放松点。