回忆还是创新？

口味才是提高产品认可度的唯一标准

在新款冰淇淋脑洞大开之时，老底子的棒冰、雪糕也依旧占据着重要的冷饮市场，比如麻将棒冰、“马迭尔”冰棍等，到底哪一种口味更胜一筹？

浙江工业大学注意力与经济学教授张雷认为，许多普通商品的质量、效果、功能都是可预期的。而‘网红’冰淇淋以脑洞大开的方式超出消费者的想象，带来惊喜，并能给消费者带来全新的体验与回忆，能够让消费者印象深刻。

张教授说：“此类‘网红’冰淇淋主打的是一种意外发现式与体验式的模式，这种模式能走多远在于商家创新与否，比如冰淇淋的口味、设计、呈现形式等方面，任何一个产品在满足人的基本需求以后，它的可持续性就在于不断的创新。”

现在，许多消费者对于老式冰淇淋、棒冰也表现出很高的热情，新老冰淇淋都很受消费者青睐，张雷对此现象做出了解释，对于许多消费者来说，老冰棍、老冰淇淋等产品代表的是回忆的一种寄托与媒介，容易唤起消费者对过去点点滴滴的怀念。新奇的冰淇淋则是一种新的发现，新的经历，可以让消费者充满期待感与兴奋感。“新老冰淇淋分别代表着‘回忆经济’与‘创新经济’，新奇与怀旧都是消费者生活中不可或缺的两种元素，而新老冰淇淋正好成为了这种元素的媒介。”张雷表示。

“情感回归的确可以成为短期内的刺激增长点，也会带来一些慕名尝鲜的消费者，但情感牌并不能帮助老品牌长期赢得市场。”陆志翔表示，让人们认可产品更重要，所以冷饮市场在不断推陈出新的同时，口味才是最值得关注的。

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