“我们那里海拔高、日照长，昼夜温差大，所以蔬菜口感好。”近日，甘肃省永昌县组团来杭吆喝高原夏菜。

高原夏菜又称冷凉蔬菜，是指夏季在气候干冷地区生长的蔬菜，这些蔬菜对生长环境要求高，除了气候干冷外，还需要昼夜温差大，光照充足，空气清新等地理条件，最适宜生长的温度在17-25℃，因多种植在海拔1500米以上的高原上而得名。甘肃永昌县是地处祁连山北麓的一个农业大县，全县高原夏菜种植面积20万亩以上，总产量50万吨以上，产品远销到上海、深圳、广州、福建、杭州等东南沿海城市，部分蔬菜还出口日本、韩国和港澳等国家和地区。

眼下，高原夏菜进入采收旺季，娃娃菜、胡萝卜、花椰菜、西芹、洋葱等蔬菜源源不断地运往全国各地，每年至少有10万吨高原蔬菜运往杭州市场。