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千年茶镇背后,有着坚持与创新老茶人把“茶”变成柴米油盐一样的必需品
2016-08-26 07:04:54 杭州网

很少有一样东西,能像茶一样,既具物质内涵,又拥有精神气质。这种被茶圣陆羽在《茶经》中称之为“南方嘉木”的神奇植物,让人们为之失眠、沉醉、倾倒。

若寻找西湖龙井茶最大的原厂地,当属龙坞茶镇。曾经的“万担茶乡”,既保留了原生态的生活、劳作特色,茶以及一切与茶相关事物,是亘古不变的主题;又因为艺术、休闲、养生、度假等项目的入驻,以及浙江省首批特色小镇这张新名片,吸引了一批年轻人的目光。

日前,本报联合西湖区风景旅游局推出“闻着茶香逛龙坞”栏目,伴随着龙井茶的飘香,行走于“江南天堂里的香格里拉”龙坞茶镇,进行一场古镇深度游。茶香千年,行走于此,总有一些风景会引起共鸣。

经过为期一年零五个月的浙江省首批产业特色小镇——龙坞茶镇建设,眼下的龙坞,10个村(社区),一村一特色。其中,西湖茶场村,紧邻长埭村,北与葛衙庄接壤,全村共37户人家,109个居民,村里茶园300亩。有别于千年历史的龙坞,西湖茶场村仅是上世纪60年代一个新建移民村,村民们更习惯地称之为知青村。

西湖茶场村是一个纯茶村,茶园主要分布在后山、李家坞和天坪山,东南朝向、阳光充足,以至于这里的茶叶产量高、茶质也好。西湖茶场村党支部书记关达祥,今年64岁,5岁时随母亲来到龙坞,几十年的茶园生活,他俨然成了资深的茶人。

茶、人一体,杯中的一壶好茶,总离不开人的耕耘与坚持。茶场村的历史不长,却是许多人青春的坚持与见证。种茶、采茶、炒茶,“早年跟着师傅打下手,为茶锅加火,控制火候,很多年后慢慢地爱上了茶事,一心想着做出一味好茶”。

茶是一个包容的品类,并且,茶犹如“柴米油盐酱醋”,成为人们生活中重要的元素,曾经的知青们因西湖龙井茶而融入龙坞茶镇。他说,上世纪60年代,茶场村的茶人与技术科研人员一起,研试了电炉锅炒茶,经过反复试验最终解决了电炉炒茶时火候调控的问题,提高了炒茶的效率,更是保证了茶叶的品质。随后,这项技术在上世纪70年代又一次得到改进,电炉锅炒茶上升到了远红外线炒茶阶段,这个技术如今已在全国各大茶区普遍推广,且不断地被改进。

来源:杭州日报    作者:记者 张雅丽 通讯员 陈卫军    编辑:汪浩    
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