随着南海禁渔期结束，第一批海鲜已经抵达杭城，变成了杭州人餐桌上的美味。而距离我们更近的东海也已经开放了桁杆拖网渔船、笼壶类（包括蟹笼）及流刺网渔船，开始赴禁渔线外的东海海域进行捕捞作业，这使得梭子蟹等海产品价格迅速回落。

今年梭子蟹上市早 价格与去年持平

“小的28元一斤，大的33元一斤，个大新鲜，便宜卖了！”在叶青兜农贸市场的水产摊位，一位经营户一边吆喝，一边替顾客为螃蟹开壳去鳃。他告诉记者，梭子蟹上市半个月，供应量比较充足，价格逐渐平稳下来，加上今年的梭子蟹品质不错，两大箱蟹很快就卖光了。

在华润万家超市生鲜区的梭子蟹，无论个头大小都是统一标价：30元一斤。生鲜水产采购部负责人黄忠文说，今年梭子蟹开捕早，8月初就上市了，往年一般要到8月中旬才能吃到，价格与去年持平。

肉质肥美的梭子蟹怎么挑选？这里大有讲究，哪怕是经常买菜的马大嫂们，也会有失手的时候。黄忠文说，“一般的顾客都会掂掂重量，挑沉的蟹，其实还有个小窍门：捏肚脐、看纹路。一般来说，肚脐比较结实，而且肚子上纹路比较深的，蟹的品质比较好。另外按照经验，这个时候的梭子蟹，个头小的往往肉质更肥，个头大的反而容易‘空壳’。”

接下来，东海禁渔期即将全面解禁，梭子蟹的供应量会进一步增加，价格也会继续下跌。“9月底的梭子蟹最便宜，去年卖到过20元一斤。”黄忠文说。

东海鲳鱼、带鱼、小黄鱼9月大量上市

杭州人比较喜欢吃的明虾，目前的市场价大概是28元一斤，在华润万家超市，明虾是卖得最俏的生鲜产品，杭州6家门店一天能卖掉400斤。

挑明虾也有“套路”，黄忠文说，“明虾要挑个头大的，发白发青的最好。主要是看头，头不发红的明虾新鲜。如果头发红，说明放的时间比较长了。另外，越生猛的虾越新鲜，它们跳动得厉害，往往分布在水盆的四周。有些摊贩喜欢从中间捞，其实这些虾大多不怎么新鲜了，不建议买。”

目前杭州市场上的冰鲜鱼类，主要来自南海，鲳鱼、带鱼、黄鱼个头都比较小，价格也比较高。比如在华润万家，一两多规格的鲳鱼，卖20元一斤；二两到四两规格的带鱼，卖8元一斤；半斤左右规格的养殖大黄鱼卖18元一斤。“大黄鱼今年比较贵，比去年同期贵了差不多两成，一样的价格，去年可以买到八两重的大黄鱼。”黄忠文说。

再过半个多月，到9月中旬，东海全面开渔，一些大型渔船出海作业后，带回来的海鲜品种会更多，特别是杭州人喜欢吃的带鱼、鲳鱼、小黄鱼，品质更好，更新鲜，价格也会回落。

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