各位吃货，各种瓜菜，比如丝瓜、长瓜、苦瓜、黄瓜等，到了一年里最好吃的时候。

瓜菜都是冬末春初时下种，现在四五月正好收获，再当令不过。而且这时候成熟的瓜菜，都是露天里自然长大的，跟大棚种植的比起来，纯天然的感觉更上一层。

去菜场转转，这几天几乎每个菜摊上都摆出了一排嫩绿色的丝瓜。细细长长，身上有一层白白的小茸毛，顶上还挂了一朵黄色的小花，透着十足的新鲜。

这是今年的新丝瓜哎，当然要吃。不过看了一圈，似乎只有这种细细长长的普通丝瓜，没有棱角丝瓜。

棱角丝瓜的样子和普通丝瓜很像，但长着一圈棱角，看着觉得刺刺的，很多卖菜老板叫它“八角瓜”，也有人叫它“中国秋葵”。它在杭州种了很多年。前些年没怎么推广，菜场里卖得也不多。但可能是因为口感更嫩一些，而且炒起来不会发黑，这几年越来越受欢迎，卖得越来越好。

老板说，今年的丝瓜季刚刚开始，普通丝瓜先来打个头阵，棱角丝瓜可能要再等上个把月。不过，现在的普通丝瓜也很好吃，不管粗一点的还是细一点的，都保证嫩。

果然，挑了两三根拎回家，削了皮，轻轻一掰，丝瓜就折成两段。看看断开的地方，一粒籽都没有，切起块来，瓤都不用去。

丝瓜的当红时令季，从现在开始，差不多可以陆陆续续吃到九十月。这几个月，随时想吃，都可以变着花样做，虾米炒丝瓜、蒜蓉蒸丝瓜、丝瓜蛤蜊汤，甚至麻辣虾煮丝瓜，丝瓜的鲜嫩和绵软都不会让你失望。