浙江的肉品、水产品主要存在哪些问题？市面上真有“注胶虾”吗？杀白禽能否放心购买？昨天，省政府新闻办举办2015全省肉品和水产品安全专项整治“百日会战”行动新闻发布会，省食安办除公布从3月1日至6月10日的集中整治情况外，也就目前的餐桌安全问题进行了解答。

在这100天里，全省共受理举报2406件，查处1879件，检查冷库、屠宰场（点）、餐饮单位、生产加工企业、畜禽、水产养殖场、交易市场等各类重点区域（场所）18余万个。从查处的案件来看，除了制售假冒肉及肉制品外，加工小龙虾违法添加罂粟壳等问题也榜上有名。

加工小龙虾有人添加罂粟壳

“进口和使用未经检验检疫或检验检疫不合格，私屠滥宰生猪，购、销、存、用病死或死因不明肉品和水产品，销售过期变质肉品和水产品、假冒、非法添加、非法使用违禁药物等行为，都是我们这次‘百日会战’集中整治的重点。”

省食安办专职副主任卢永福说，从查处的案件看，主要有7个方面的类型：比如制售假冒肉及肉制品；走私冷冻肉品；销售过期的冷冻肉品或水产品；标签标识问题；无证无照生产加工肉制品；销售有毒有害肉品、水产品；非法添加。

查获的案件主要有：温州方某某等人涉嫌制售假牛肉案等；嘉兴柳某等人涉嫌销售未经检验检疫的走私的疫区牛肉案等；金华王某某销售超过保质期未标注生产日期的冷冻禽类食品案等；进口肉品、水产品没有中文标签或没有任何标签标识或标签标识不全等；全省取缔“黑窝点”等757个；湖州龚某某等人制售毒狗肉案等。

“就连加工小龙虾，也有人违禁添加罂粟壳、使用违禁药物养殖水产。”卢永福说。

截至6月10日，全省共行政立案4422起，查扣问题肉品、水产品80余万公斤，涉案货值1607万元；行政部门移送涉嫌犯罪案件219起，公安部门刑事立案140起，公布黑名单企业277家。冷库是这次行动的重点场所和突破口，执法人员对进口、生产、经营、餐饮各环节贮存肉品和水产品的冷库，进行全面的排查和抽检。

正检测“注胶虾”胶状物成分

针对“杀白禽”、“注胶虾”这些老百姓高度关注的食品安全问题，浙江是怎么做的？昨天，相关负责人也分别进行了解答。

“今年7月12日下午，郑女士在温州瑞安市安居街的水产摊，购买了4只冰冻虾，发现虾中含有疑似胶状物质。7月13日和14日，瑞安市食药监局就此进行了调查，发现问题虾确实存在，来自于温州苍南。”

省食药监局副局长陈智慧说，目前共出动检查人员355人次，在温州全市范围内摸底调查经营户754户，发现确实存在少量注胶虾。根据苍南相关部门的初步调查，该问题虾来自广东。“后续主要有四项跟进措施：委托专业机构组织检测，查明其中的胶状物成分，及时向社会公布检测结果；追根溯源，查清注胶虾来源及不明胶状物产生的环节；畅通12315举报投诉电话，及时接受和处置市民就该类虾的举报；加强舆情监测，及时回应社会关注。”

另外，针对浙江家禽杀白上市工作的推进情况，省农业厅党组成员、畜牧兽医局局长张火法表示，浙江已逐步统一了家禽屠宰准出、市场准入要求，即统一杀白净膛并具有“一证两标”（即检疫合格证与标志、产品标识），以及监管要求。

“全省已按要求建成家禽屠宰场18家，日单班屠宰能力可以达到72万只，设区市主城区杀白禽的市场供应完全可以保障；设区市相关市场主办者和经营者，也完善了冷柜等经营设施，建立索证和相关标识查验等制度。定点屠宰厂按标准屠宰出厂的杀白禽，可以放心购买消费。”张火法说。