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不赚钱的大米战,为何越打越酣?
2015-06-23 06:46:43 杭州网

不赚钱的大米战,为何越打越酣?

民以食为天。市民王小姐常去超市买大米,最近一次到物美浦沿店,她却发现二楼电梯口多了一个卖黑龙江有机绿色食品的专柜,其中包括自己常买的“北大荒”大米。这样的专柜,6月将覆盖华东24家物美店,听到这个消息,王小姐脱口一句,“大米的竞争越来越激烈了。”

杭城各大超市的货架上,大米品牌五花八门,不仅消费者难选,采购人员也看花了眼。华润万家华东区商品部采购经理钱丰深有同感,“十二三个品牌,有些品牌仅有1-2个单品,也有品牌推出20多个单品,最多时,单家门店的大米就有80个单品。”

钟爱这“米摊子”的不光是线下市场,互联网大米也很畅销。杭州谷绿农业科技的王安平就是个活脱脱的互联网“大米哥”,从线下走到线上,如今,仅仅是一款5公斤装的大米单品,一天最多就能卖出一万包,销量最高的省份就是浙江。

但王安平却说大米战“并不赚钱”,线下超市也持同一观点。既然如此,为何这大米战还越打越激烈?

此外,电商对很多行业的实体市场均有冲击,令人惊讶的是,在米摊子上,无论是实体从业者,还是电商从业者,都给出一致答案——“没太大影响,原因在于,大米利润本来就薄,再加上物流成本,电商没太大价格优势。”

不过,他们对杭州人的吃米习惯变化也有同一认识——越来越爱包装米,包装也越来越小,中高端米正逐步走俏。

亏本的买卖,为何还要做?

有心的“马大嫂”们会发现,相较于几年前,超市的大米正在变得越来越五花八门。在华润万家杭州门店,大米品牌可达十二三个,单店最多推出80个单品;物美杭州门店,共计引进15个大米品牌,达100多个单品。

在各种大米面前,杭州人的吃米习惯是否发生了变化?华润万家采购经理钱丰最深刻的感受是:相较于散米,包装米的销量增速快,特别是小包装的大米;同时,消费者们越来越青睐中高端米。

“从去年的销售来看,散米和包装米的销售总金额近乎持平。相对来说,散米的单价更优惠些。”钱丰说。

作为超市的供货商,北京谷兴源食品有限公司副总经理杨智权道破“中高端米逐步走俏”的原因:以三口之家为例,10斤大米能吃上一个月,以10元/斤来算,一个月才100元,占整月的生活费比重很小。三斤菜相当于一斤米,这就是为何现在有更多人接受中高端米。

尽管如此,杭州人对大米价格变动还是挺敏感。钱丰至今还记得,上次超市大米搞活动,价格从2.18元/斤降至1.98元,在每人限购一包的基础上,销量就翻了四五倍。

钱丰不忘补上一句,“这些大米的活动价,对我们来说,往往是亏本的。”

既然卖大米亏本,为何还有人不断进入米市?钱丰说,“就超市来说,之所以压低销售价格,一方面超市是为了吸引客流,另一方面想在某种程度上引导消费者尝试新口味,试图改变其消费习惯。”而对互联网大米哥王安平来说,引流同样是关键目的之一。

相关:以前大米放一周左右就有小虫飞 现在的大米为何不生虫

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来源:每日商报    作者:记者 张恩    编辑:郑海云    

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