品牌餐饮代表企业之一的“金钱豹”自助餐，选择了在大环境景气指数不高的时候以2.53亿港元“卖身”嘉年华；原餐饮第一股“湘鄂情”，更名为*ST云网（002306）继续征战资本市场，然而，近期发布多次破产预警……自2013年以来，餐饮行业开始了艰难的转型调整，寄希望于更名、出售资产和甩卖商标……但是，就眼下的情形，国内品牌餐饮寻求的转型之路仍有长路要走。

    原餐饮第一股转型后，发布破产预警

    先后宣布进军环保产业、影视产业、互联网新媒体产业，正在逐渐剥离餐饮业务的“湘鄂情”，算是品牌餐饮转型调整中的极端典型。

    记者了解到，更名为中科云网后，公司仍然在为偿债而发愁。据悉，目前公司主营业务酒楼、快餐仍然处于持续亏损中，团餐业务盈利有限，很快就加入了ST股的行列。*ST云网最新公告显示，其目前负债率为105.37%。主要负债包括“ST湘鄂债”，1.1亿元信托贷款和4000万元银行借款、部分预收账款、应付供应商货款等。6月3日起*ST云网持续停牌，上周更是发布第47次破产预警——“公司可能被法院受理破产事项申请及被宣告破产”，给了投资者当头一棒。

    “金钱豹”第二次被转手，收购价大幅缩水

    与此同时，正在逆势转型的餐饮品牌“金钱豹”也在近日倍受业内关注。有消息称，6月上旬，在港上市公司嘉年华国际控股有限公司（0996.hk）已收购“金钱豹”共99.9999%的股份。这是继2011年被欧洲私募股权投资集团安佰深（Apax Partners）收购之后，“金钱豹”面对较大转型压力后第二次被转手。

    受严禁“三公”消费政策影响，“金钱豹”2014年被迫放缓开店速度，改变原本加快拓展二三线城市的策略，开始转型并制订名为“豹变”的逆势转型策略。2014年下半年，“金钱豹”中止新开8家国际美食百汇的计划。

    值得一提的是，据媒体报道，“金钱豹”2011年的收购价传言为15亿元人民币，此次被收购的价格为2.53亿港元（折合2.03亿元人民币），相较之下，估值是明显缩水。对此，有人称之为“抄底价”，并认为大幅折价的背后是高端餐饮业近些年经营状况逐渐在走下坡路的不争事实。