制图 李本献

一个苹果，简单地包装之后，身价达十几元甚至上百元，如果几个苹果组合着卖，打上“平安果”的名头，价格可能翻至几百元甚至上千元！

毒倒了白雪公主，诱惑了夏娃，砸醒了牛顿，称霸了手机，主宰了广场舞，同时霸占了平安夜。在刚刚过去的这个圣诞节，苹果再次用销量和价格印证了自己在水果界的江湖地位——12月20日至24日平安夜，杭州批发市场的苹果销量达到了1420吨！

苹果是怎么一步步成为水果界翘楚的？因为今年市面上的大部分苹果被囤进了冷库！

陕西白水红富士遭到疯抢

水果店老板在陕西囤下50万元苹果

今年国庆假期刚过，在杭州天水巷水星阁楼下开了多年水果店的楼海锋和两个生意伙伴就踏上了去陕西的火车。楼海锋是这么打算的：这个时点出发去陕西刚刚好，当地红富士开始零星采摘，全国各地的客商也刚刚动身。

不过，到了陕西之后，楼海锋发现还是去晚了。在盛产红富士的陕西白水，全国各地的批发客已经蜂拥而至，当地果农坐地起价，果径在80毫米以上的红富士普遍叫到4元/斤以上。更为疯狂的是，仅仅一个星期左右的时间，苹果就被预订了一小半。“很多人靠上半年这拨行情赚到了钱，囤苹果的野心特别大。”楼海锋说。

楼海锋发现情况不妙，和朋友果断转战甘肃天水，到了那地方，发现形势比陕西更严峻，差不多规格的苹果已叫价到5元/斤以上。

在陕西和甘肃几个苹果大产区徘徊了一个多星期之后，最后三个人一合计，打算剑走偏风，赶往陕西韩城。“韩城的知名度不高，除非常年做苹果生意的，一般刚做一两年苹果生意的批发客不太会去韩城，所以果农好说话，价格比较有优势。”楼海锋说，除了价格低，韩城一些地区处于半山区丘陵地带，昼夜温差大，种出来的苹果口味甘甜，品质并不比白水的差。

最后在韩城，楼海锋和朋友花了50万元订购了4000多箱苹果。除了一部分新鲜的苹果被运到杭州用于春节前销售，大部分苹果囤进了陕西的冷库里，准备在春节之后陆续推向市场，一直卖到明年六七月份。

产地收购价格大涨四成

苹果产地冷库全部爆满

楼海峰发现，今年囤苹果的这段经历，跟4年前各路资金去产地抢购苹果的场景非常像。

今年10月中下旬，陕西、甘肃等产地的大部分苹果被抢购一空，一些被批发客囤进了冷库，一些被惜售的果农囤进了冷库。

在楼海锋囤下苹果不久，陕西、甘肃、山东等苹果产地的冷库相继爆满。“后面你想囤个一两箱进去都很难。”楼海锋说。