“高大上”的鲜虾滑、龙虾球、扇贝 今年也纷纷“跌”入家常火锅汤

    大冬天，似乎没有比火锅更好的御寒美味了。昨天，伴着猛吹的刺骨寒风，杭州不少超市火锅类产品也卖得特别快。“就拿卖得最好的贡丸来说，这两天销售就增长得很明显，一天就能卖1万多元钱，都超过前阵子双休日高峰期的量了。”一位世纪联华门店冷冻冷藏区的负责人透露。如果按现在市面上一斤贡丸12元左右、30颗来计算，昨天仅这一家门店就卖出了20000多颗贡丸。

    除了贡丸这样的常规产品之外，以往只有去火锅店里才能点得到的鲜虾滑、墨鱼滑、龙虾球、蟹粉蟹籽风味包等“高大上”的火锅配菜今年也开始走起了家常路线。如果你自己去超市买这些包装好的配菜，然后在家做海鲜火锅吃，起码可以省一半以上的钱。

    火锅季来袭，杭州人偏爱清汤煮贡丸

    贡丸、香菇贡丸、夹心海鱼豆腐、日式甜不辣肉棒、牛肉丸、马蹄贡丸、墨鱼丸、撒尿肉丸、虾球、鸡脆骨肉丸……站在超市火锅配菜的冷柜前，小林简直挑花了眼。“今天这么冷，就想吃个火锅，自己买料回去煮干净又便宜。”挑了三四种不同口味的丸子，小林又在就近的货架上拿了包火锅底料、蘸料和包装好的菌菇、蔬菜，还不到50元钱便配齐了一顿丰盛的火锅家宴。

    像小林这样被昨天的大风“刮”进超市买火锅料的顾客可不少。“火锅类的产品天气一冷销量马上就上去了，这几天增长就很明显。”世纪联华和平广场店冷冻冷藏区的负责人鲁小姐告诉记者，虽然从10月中旬起超市就推出“火锅节”，集中陈列火锅相关产品，但真正的销售高峰还是从这两天开始的。就拿各种口味最多、销量也最大的贡丸来说，像昨天这样的正常工作日一天就能卖出1万多元钱，已经赶上之前双休日的销售了。记者粗略算了一下，如果按现在12元左右一斤的促销价格，一斤大约30颗的数量来计算，仅这一家店昨天就卖出了20000多颗贡丸。

    另一大涮火锅的“主力”羊肉卷也在这几天迎来了销售的高峰。“因为吃火锅的人多，这个月羊肉销量已经同比增长了20%-30%。”华润万家超市相关负责人表示。

    在不少生鲜配送网站，各式火锅主题的套餐也打起了特价。原价128元的古法鱼丸、鹌鹑蛋、肥牛卷、羊肉卷、汤骨套包促销价只要79元，而包含了金针菇、香菇、魔芋丝、日式关东煮、土豆、冬瓜切片、菠菜、鲜木耳等在内的火锅鲜蔬食材套包也只卖58元，从销量来看都很不错。

    和火锅店里相对重口味的锅底点击率较高不同，大伙儿自己在家做火锅吃似乎口味也要更清淡。“就火锅底料的销量来看，原味、清汤的锅底更好卖，一天卖出100多包不成问题。”鲁小姐透露。

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