绿豆清凉消暑，薏米药食兼用，两者均是市民喜爱的夏季饮食佳品。随着杭城步入夏季，绿豆、薏米价格齐升，近一旬现上涨势头较快。杭州市粮油批发市场交易的绿豆价格创下了近3年的新高，薏米价格已是年内高点，且较去年同期上涨六成多。

消暑杂粮正热销

绿豆薏米涨价快

“呀，今天食堂有绿豆汤啦。这一碗绿豆汤要卖4块钱，有点贵，晚上回家自己称一斤，也不过6块钱吧。”小夏发现，这两天单位多了一款清热解暑的法宝，不过价格可有点贵。

随着气温逐渐升高，杭城绿豆的销量开始增大，绿豆价格也迅速升高，创近3年以来的高点。

据前天杭州粮油批发市场价格数据监测显示，吉林产的中等绿豆批发价格为5.50元/斤，创下了市场自2011年7月下旬以来的新高，较6月1日上涨了0.40元/斤，涨幅为7.84%，与去年同期相比上涨了1.50元/斤，涨幅达37.5%；除此之外，贵州产的中等薏米批发价格为9.30元/斤，较6月1日上涨了0.8元/斤，涨幅为9.41%，与去年同期相比上涨了3.8元/斤，涨幅达69.09%。

而薏米价格大幅上涨的主要原因是供不应求。我国薏米只在贵州、云南等少数几个省份种植，货源较少。同时，薏米具有补益中气、健脾利湿、清热排毒等功能，随着消费者保健意识增加，薏米市场需求连年增长。此外，薏米这样的小品种，产量少，容易受到资金炒作影响，引起价格大幅波动。

等着缅甸绿豆上市补缺

后市价格涨不涨还得看气温情况

某市场的销售负责人介绍，近期杭州市场绿豆价格较快上涨，主要是三个方面的原因。一是进入消费旺季，市场对绿豆的需求明显增大，而偏在这时绿豆的供应量偏紧。近两年，绿豆价格相对低位运行，亩产低、收益少，豆农种植积极性降低，绿豆种植面积大幅减少。同时，东北绿豆产区去年受天气因素影响，产量明显下降。其次，从往年的情况看，由于缅甸绿豆每年种植三次，而且产量大、价格低，在中国占有一定的市场，但目前缅甸绿豆仍未大量上市，导致供需缺口进一步加大。最后，上个月正值东北绿豆播种时节，可是当地下雨天过多，导致不少地方错过了播种期。由此，豆农们对今年绿豆的产量产生了担忧，惜售氛围浓重。

短期内，绿豆的后市价格将会如何？这主要看后期的气温情况，若后期国内天气持续炎热，将直接带动终端消费群体对绿豆的需求量明显增加，其价格也自然会有所上涨；反之，如降雨天气较多、气温平稳为主的话，相应会降低绿豆的需求量，价格上涨空间则相对有限。