自从菜场里没有了活禽交易，吃惯了活杀的鸡鸭，今后要改吃杀白冷鲜的，许多马大嫂心里就有了疑问：该怎么分辨冷鲜鸡鸭？脱掉了“外衣”，土鸡和洋鸡又该怎么认？

7月1日后，消费者在杭州市场上购买到的冷鲜禽，都将套有官方认可的“脚环”，上面有检疫合格标识和产品信息标识，就像是给冷鲜禽一个合法的“身份证”，只要一扫脚环上的二维码就能知道产品信息，从而确认自己购买的冷鲜禽的品质。

除了冷鲜禽，现在越来越多的农产品披上了一件印有“二维码”的外衣。在6月10日举行的中国食品安全论坛上，农业部、商务部等部委的相关负责人介绍，今后全国的农产品都将逐步配备“身份证”。

冷鲜土鸡爱穿“二维码”外衣

新出台的《浙江省活禽交易管理办法》将在下个月正式执行，今后居民们提着活蹦乱跳的鸡鸭回家这样的场景将成为历史。

现在，丽水的一家农产品电商企业，正将丽水等地的土鸡杀白、冷鲜生产后，通过电商渠道销售到杭州、上海市场。

相关负责人告诉记者，经过对消费者的调查，他们发现在各个环节中，实际上首先需要解决的问题，是消费者如何分辨买到的鸡好不好。

“冷鲜生产过程是活禽出栏质检，然后经过屠宰认证，再进行冷鲜包装。冷鲜土鸡当然也可以根据头小、脚细等直观的感觉去判断，但对很多消费者来说不太容易。眼前的冷鲜鸡，还是不是当初养在山里的那只土鸡，成了一些消费者的疑问。”这位负责人说。

“所以我们建了一套溯源系统，消费者买到的冷鲜鸡包装上的二维码，里面会有动物检疫信息，还有土鸡供应的企业名称、供应基地、基地负责人、喂养方式等信息。消费者只需要用手机扫描二维码，就可以查询到土鸡的所有‘身份’信息。”

宁波振宁牧业在销售上也作了调整，发展冷鲜土鸡。相关负责人在接受采访时表示，公司销售的冷鲜鸡也会配上脚环和识别二维码，实现质量追溯。