通讯员 陆伟 摄

    现象

      杭城开了100多家

    “黄焖鸡米饭”店铺

    “也不知道从什么时候起，学校附近扎堆开起了好几家‘黄焖鸡米饭’店，一家店里就卖这一道菜。就拿我们大学生最爱去的华元美食广场说，步行不到100米就能看到3家不同的牌子。福雷德广场里曾经一家重庆鸡公煲也悄然变身成了黄焖鸡米饭，这火热程度真是让人惊叹啊。”就读于浙江电子科技大学的李金龙告诉记者。

    和李金龙一样，不少细心的杭州市民也发现了，几乎是一夜之间，所住小区的附近、上班的办公楼附近，多了不少招牌差不多的中式快餐店，都叫“黄焖鸡米饭”。进店仔细一打量，发现还真是只卖这一道菜。

    如雨后春笋般冒出的“黄焖鸡米饭”店，经营产品又如此单一，究竟能火多久呢？

    在滨江一家外贸公司工作的陈月葶最近发现，随便拐进一条小巷，都能看见一家甚至几家“黄焖鸡米饭”的金色招牌。“‘老李家黄焖鸡米饭’、‘亿碗香黄焖鸡米饭’、‘老济南黄焖鸡米饭’…一条街上有七八个牌子毫不稀奇。”

    在城西的白领圈里，最近就流行吃这个作为午餐。在益乐路、文一路还有西斗门一带，黄焖鸡米饭并不是以实体店经营，而多是与沙县小吃、六代手工面等小吃店联营。“每天中餐都在外面吃，味觉也会疲劳啊，以前吃得最多的是炒面和盖浇饭，第一次吃这个，挺新鲜的呢。” 在中竹大厦工作的小白领Sofia说。

    这样的情况还不止发生在滨江和城西，香积寺路、大关路、文一路、丰潭路…从杭城北边一直延伸到西部，都有“黄焖鸡米饭”的身影。一位业内人士告诉记者，“粗略统计，‘黄焖鸡米饭’在杭州开了100多家门店,并且这个数量还在与日俱增。杭州目前的‘黄焖鸡米饭’品牌很杂，五花八门，其中以‘杨铭宇’和‘彭德楷’两个品牌最为正宗，‘彭德楷’来自南京，口味稍甜；‘杨铭宇’源自于济南，口味偏重，符合北方人的口味。”

    昨天中午，记者来到春晓路上的一家“杨铭宇黄焖鸡米饭”店。一只锅一人烧，店里的客人坐得满满当当，时不时还有人拎个小板凳见缝插针，坐在桌角边上挤一挤……仔细一看，还都是些连课本也来不及放回寝室，一下课就直奔这里的大学生。

    眼下很火的黄焖鸡米饭俨然成了学校周边的“二食堂”。“中午还挺忙的，你也看到了，到晚上就空多了。”张老板穿梭在厨房与食客中间，烧菜、端菜，忙得不可开交。“这家（加盟）店是去年10月6日开的，刚开业的时候，一天能做个八九千元营业额，可今年周边开出了好几家不同品牌的‘黄焖鸡米饭’店，客流一下就分散了，现在只能做个三四千的样子。”