去茶楼就是怀念那里的红烧鸡翅、椒盐梭子蟹，还有红毛丹、桂圆、荔枝这些时令高价水果。但经常泡茶楼的人发现，这两年自助茶楼已经越来越少在食物品种上花心思了……不仅如此，泡一次茶楼的价格，也从以前的四五十元涨到七八十元……

价格越来越高，但提供的食品却在走下坡路。杭州的茶楼究竟怎么了？

茶楼的美食，越来越少

杭州的茶楼历史悠久，作为休闲之都，喝茶这个休闲方式最能和这个城市的优雅气质结合起来。

杭州人喜欢泡茶楼。这里既能喝茶聊天，又能打牌吃自助餐，关键是人均消费也不高，以往只要四五十块。但记者调查却发现，这两年泡茶楼的人群似乎在慢慢减少。

爱泡茶楼的王小姐说起茶楼这两年的变化，语气有些忿忿然，“去茶楼喝茶，本来就是冲着自助餐去的，但是现在的自助餐越来越没有花头了。2008年，去心源茶楼的时候，热菜还有椒盐梭子蟹、油炸鲳扁鱼、红烧蹄膀、梅干菜红烧肉等‘高档菜’，水果也有桂圆、荔枝、猕猴桃、李子等高价水果，品种有十四五种。今年4月份去的时候，热菜只有鸭头、翅尖、小龙虾等寥寥数种，水果也只有西瓜、甜瓜、甘蔗等四五种，而且菠萝居然上了一次就不再上了！”

曾经同样喜爱茶楼的小钟也对记者说：“这几年，茶楼的食品确实越来越差。建国北路上，曾经有一家安吉尼茶楼，我还办过会员卡，经常和老公一起去。刚开业的时候，有美国山核桃、红毛

知名茶楼正在悄悄歇业

记者采访了杭州几家热门茶馆，发现这些茶馆的最低消费都比以往贵了不少。

心源茶楼2006年的时候是50元/位，2008年的时候涨到58元/位，2009年11月又涨到了68元/位。而其它几家茶楼，现在的最低消费也都在68-80元这个区间内，和前几年相比，价格都涨了不少。青藤茶楼的服务员告诉记者：“我们茶楼里价位最便宜的茶是70元/位，也是所有茶中卖得最好的。”

记者采访还发现，涨价并没能完全解决茶楼的生存问题，不少茶楼正在悄然关闭部分门店。门耳茶坊原来在杭州有多家门店，在曙光路上有吉祥坊，环城西路上有如意坊，但是记者在口碑网上发现，如意坊已经歇业了。记者致电门耳茶坊，被告知环城西路店歇业是因为房租到期后没有续约，而目前也没有打算另开门店。

同样出现歇业的还有心源茶楼的门店。该茶楼的武林店在今年5月1日歇业了，不过和门耳茶坊有所不同，心源茶楼又在教工路和香积寺路上另外开出了两家门店。

杭州曙光路的紫艺阁是杭州最早的茶馆之一，开了16年，陈珂是茶坊的创办人。昨天，她告诉记者，她有同样的忧虑。因为门店租期临近，面临续约，房东可能会大幅度提高租金。“如果租金过高，我们可能会经营不下去了，迫不得已关门。”