市场上鼎鼎大名的黑龙江“五常稻花香”因筋道油润、香味浓郁闻名,却有不法商家用香精把杂牌米熏出香来以假乱真。
央视《消费主张》近日披露,西安六红福米业、五常市志广乡明轩精米等米业公司用香精熏出香喷喷的大米。据了解,1公斤香精能让10吨普通米变“香”。昨天,记者从杭州粮食局以及世纪联华、华润万家等超市了解到,现在杭州市场也有“五常香米”出售,但是尚未发现这两家问题厂家出产的假香米。
输液管往大米里输香精
由于特殊的地理位置,黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一,价格远远高于普通大米。其中,五常“稻花香”更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。
不过,根据央视《消费主张》披露,在西北地区最大的粮油批发市场——西安粮油批发交易市场及附近,许多大米都打着黑龙江五常“稻花香”的旗号,实际上却是用湖北大米、江苏大米与东北大米进行混合加工的,这样混搭出来的米还被起了一个好听的名字:调和米。
在西安六红福米业有限公司加工车间的入料口,工人们把五小袋仙桃香米倒入入料口,然后又将两大袋写着五常圆江米的大米也倒入了入料口。
这两种米是以1比1的比例被加入入料口的,在机器里进行封闭式的加工之后,从出料口出来的就是黑龙江五常香稻种植基地的特级稻花香。
闻一闻经过加工的大米,果然有一股浓浓的米香,事实上,这是插在出料口上的医用输液管做得怪,输液管内淡黄色的液体就是香精。据说,1公斤香精能让10吨普通米变“香”。
哪怕是五常市本地的香米也有假。
据央视《消费主张》报道,五常市志广乡的明轩精米有限公司用来生产五常香米的大米,80%来自外地,只有20% 来自五常。厂内只有少量较纯“稻花香”走高端市场,大部分批发到外地的,都是掺了一些别的品种的“稻花香”,如果别的米掺得多了,就没有了“稻花香”特有的香味,解决的办法就是添加香精。
真“稻花香”都是当“调料”用的?
2009年国家卫生部专门发布公告:大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。然而为了使其他地区的大米能拥有黑龙江五常稻花香的味道,这些规定成了一纸空文,在香精的帮助下,珍贵的五常稻花香就这样堂而皇之地出世了。
事实上,现在从五常卖到外地的大米中,很少有纯正的五常大米或者纯正的五常“稻花香”了。五常市的许多大米加工厂一般都拿比“稻花香”便宜很多的“639”或者并非五常产的普通长粒冒充“稻花香”,不管“稻花香”含量多少,混搭出来的米都是按纯粹的“稻花香”卖的。
不光是大米加工厂掺假,在米厂从农民手中收稻子的时候,收来的稻子已经不是纯的,而是掺有别的品种。
一些米厂负责人表示,五常市每年向中国各地销售的所谓五常米近1000万吨,这远远高出了五常大米每年80万吨的产量。有批发商一语惊人—— 真正的“稻花香”都是当“调料”用的!
让农民和米业厂家频频造假的,无非是“利润”两字。记者算了一笔账,比如湖北产大米的批发价格大约是每公斤3.3元,汉中大米每公斤3.6元,江苏大米每公斤3.6元,长粒香每公斤4.6元,而五常稻花香米在每公斤8元左右。以用江苏米和长粒香冒充五常稻花香为例,这两种米以一比一的比例混合,成本是每公斤4.1元,而米厂向外的批发价是每公斤4.5元,这样每公斤就有0.4元的利润,这个数值在大米行业已经算是暴利了。
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