5月15日，钱江新城开放亚洲美食文化公园
杭州网 发布时间：2019-05-10 07:20
都市快报 记者 宋赟
“知味杭州”亚洲美食节进入倒计时，你的胃，准备好了么？
作为亚洲美食节的重头戏——5月15日到19日，钱江新城波浪式广场、城市阳台及周边江堤，即将搭建起一个占地11万平方米的美食文化公园，迎接八方食客。
知味·亚洲街区、风味·世界街区、品味·钱江街区三大主题展区同时亮相，除了来自亚洲的美食，欧洲、大洋洲、美洲等世界各地的美食也将组团来袭，展位数量多达410个。现场还将有充满异域风情的文化演出，以及机器人送餐、无人餐厅等未来餐饮展示。
目前，已有56个国家和地区报名参加了这场美食盛宴。
一日吃遍天下，真的可以，不要门票哦！
知味·亚洲街区
有美食有展览还有演出
日本寿司、韩国烤肉、朝鲜打年糕、缅甸糕点、印度黄油鸡、泰国秘制冬荫功虾汤、新加坡海南鸡饭、越南河粉、马来西亚肉骨茶、印度尼西亚脆米虾、蒙古红柳牛羊肉串、阿联酋中东美食、乌兹别克斯坦甜品，吉尔吉斯斯坦奶片、土耳其冰淇淋……好吧，你可能也不觉得有什么稀奇的，毕竟杭州现在日渐迈向国际化，不要说日本寿司、韩国烤肉、泰国冬荫功了，正宗的越南菜、印度菜也是想吃就能吃到。
但美食文化公园里可不只有美食，还有美食文化！曾经看过一部日本《寿司之神》的纪录片，原来一份真正好吃的寿司，不只材料讲究。从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度都极有讲究。据说，日本“神级”寿司店里的学徒不工作时，包括在睡觉时，都戴着手套，是为了保护创造寿司的双手；给每条章鱼至少按摩40分钟，能够给客人带来完美的口感，米饭的温度要等同于人体温度，要用蒲扇扇风来降温。
推荐阅读
美食文化公园这次就邀请了一位日本“皇家御厨”榊明生来做寿司演示。他18岁就开始学做寿司，一生专注于做日本传统寿司，堪称“寿司料理研究家”。
再说越南，这次他们不只派出了越南小卷粉、越南烤春卷、越南大米粽、越南椰子冰糕以及越南的榴莲制品，还有来自越南的厨师们，将穿起民族服饰，现场制作越南甩手饼，现场舂肉干。
值得一提的是，知味·亚洲街区里面除了亚洲美食，还包括知味杭州馆、数字美食馆两个分馆。知味杭州馆依托杭州山水江南为特色的优质美食文化，将通过色、声、香、味、触、器等展示杭州别具特色的美食文化。楼外楼、张生记、名人名家、伊家鲜等杭州老字号都会带来自家的招牌美食。
数字美食馆，则以美食文化展示为核心，阿里大数据助力为特点，结合当下新餐饮新零售科技展示及互动体验，展示无人餐厅、机器人送餐等未来餐饮发展的“新视界”。
与美食文化公园配套的美食文化展区，还将同步进行“寻味亚洲”影像展、“家的味道”国际少儿漫画展、“亚洲印象”文艺表演等。来自俄罗斯、坦桑尼亚、乌克兰、南非、斯里兰卡等国家的表演团队，还将在活动期间联动“亚洲印象”文艺表演活动进行演出。
下一页
风味·国际街区
欧洲美洲非洲美食看这里
品味·钱江街区
集中了全浙江好吃的东西
来源：都市快报 作者：记者 宋赟 编辑：吴阳杰
返回
