如今中山南路中华美食园显得冷冷清清。 

 南京永和园、西宁玖仟坊等日前相继歇业，

 一度食客如云的中山南路中华美食园为何风光不再？

 杭州的食客们大多知道中山南路上有个中华美食园，也都依稀记得去年4月初美食园刚试营业那会，食客如云的火爆场面。

 那么快一年过去了，当初蜂拥而至的9家外省知名食府生意如何？刚开业时那些排队尝鲜的杭州百姓对这些外地风味吃得惯吗？

 昨天，记者再次探访中华美食园，却意外

 究竟是什么原因，让这个地处繁华闹市的美食园风光不再？

 现状

 南京永和园贴出“暂停营业”告示

 昨天下午，记者首先来到中山南路408号的南京永和园，大门紧锁。

 大门上贴着几张粉底黑字的告示：“内部调整不营业”、“暂停营业”。透过玻璃门，里面空空荡荡，凳子倒扣在桌子上，上面积了薄薄一层灰。

 这般凄凉的一幕和去年记者在南京永和园看到的形成了强烈反差。去年4月8日，南京永和园试营业第一天，店门口排起了长龙，几百号人静静地等在那里，就是为了尝一口金陵名小吃。 记者当时看到，一些市民有滋有味地吃完小笼后，还一口气买了20个酥饼回家。

 昨晚，当记者联系到南京永和园的杨先生，对方在电话中大倒苦水：“店里来的人越来越少，每天都亏本，生意实在做不下去了，今年1月10日就暂停营业了。”

 西宁玖仟坊开业以来赔了100万

 而位于中山南路428号的西宁玖仟坊，同样是“铁将军”把门。

 附近一家蛋糕店的老板说，过完年，就没看见西宁玖仟坊开过门，关门歇业啦。

 而在试营业当天，这里也是高朋满座，客人如潮。

 “我们去年开了一年多，赔了100多万！”西宁玖仟坊的苏经理是做了20多年的老餐饮。但对目前的境遇也颇感无奈：“一天的营业额就几千元，有时候只有几百元，而我们包括人工等各种成本，一天就要2万多元。”

 为了起死回生，苏经理也想了不少法子：比如降低菜的价格，甚至还搞起了团购，试图把客人引进来，但效果都不如人意。

 达道原味牛肉馆成了素菜馆

 同样，开业时食客如云的达道原味牛肉馆，也已经改头换面，变成了一家叫“林菇孝”的素菜馆。

 素菜馆主管商小姐告诉记者，今年初，牛肉馆就因为生意惨淡，盘给我们了。

 而其他一些目前尚在经营的知名餐饮店，大多也是在苦苦支撑。西安饭庄在这9家外省知名餐饮店中，目前还算生意不错的。

 但西安饭庄的常务副总经理高靓也很发愁：“现在的上座率连三成都不到。生意不稳定，有时好，有时坏。开了已经有一年多了，还是入不敷出，这样下去我们也只能等着关门了。”

 原因

 美食园附近停车很不方便

 在采访中，不少店老板说起生意清淡的原因，都不约而同地提到了“停车难”。

 昨天，记者坐的采访车也碰到了如此境遇。车子开进中山南路中华美食园后，转了一圈后，找不到停车位。每到一家店，只能把车子“偷偷”停在店门口，担心被开罚单。

 西宁玖仟坊的苏经理也谈到了停车问题。“有好几次，客人心满意足地吃完后，却再也不来了。苏经理去回访，对方说，“‘你们的菜是蛮好吃的，可就是停车实在不方便，我们吃完饭，足足打了一个小时出租车。”

 对于停车位的问题，“味中味”等其他几家餐饮店也有同感。“味中味”的工作人员告诉记者，客人停车太不方便了，直接影响了生意。

 对于美食园店家普遍反映的“停车难”的问题，杭州南宋御街美食夜市投资管理有限公司的副总经理金肖也承认了这一现实：“停车位等配套举措不够完善确实是美食园回头客减少的一个原因，但这个症结在这个寸土寸金的区域目前很难解决。”

 外地口味还未被杭州人接受

 除了周边配套措施不够完善外，还有哪些因素制约着中华美食园的发展。

 金肖分析，南京永和园、西宁玖仟坊暂停营业，生意不好最主要的一个原因还是：菜品、口味等还没有被杭州人普遍接受。

 杭州人的口味还是以清淡为主，而中华美食园内的西安、西宁等店家，菜肴大多以偏辣，偏咸的刺激性口味为主，本地人偶尔尝尝还好，经常吃肯定不习惯。

 对此，西宁玖仟坊的苏经理也很纠结。“中山南路附近是一个居民区，居民们还是比较喜欢价廉物美的餐饮，而我们最初的定位是“商务宴请”。定位和现实有矛盾，很多大伯大妈从我们店门口经过都不敢进去，要把消费能力旺盛的年轻群体引进来，又必须要解决停车位的问题……

 措施

 调整经营思路，融入本地文化

 如何让中华美食园重现风光？

 金肖告诉记者，中华美食园开张时旺过一阵子，不过从去年七八月份就一直走下坡路，去年11月才稳牢一些，店家生意确实比预计的稍差一点。这里除了这些当地知名餐饮店家预期过高外，和店家当初的定位和经营思路也有很大关系。

 市场培育有一个过程，餐饮市场也一样。接下来，我们一方面会在宣传上加大力度，多投放广告，让更多杭州百姓知道中山南路上有个中华美食园。

 但更重要的是，需要各个餐饮店家在保留当地特色的同时，在经营思路和菜式变化上多做一些调整，如多加一些适合杭州人口味的菜肴，价格上也可以更实惠一些，更贴近百姓。

 杭州市餐饮行业协会秘书长金顺发也提出了自己的建议：中华美食园的主管部门能否尽快召集这些特色餐饮店的负责人开个座谈会，共同商讨美食园的未来经营思路，别让中华美食园成为百姓眼中的鸡肋。