“30多年来，我跑遍了中国的角角落落，今天我可以告诉大家，我在中国的第一次喝醉，就发生在杭州，那还是1984年的事，我甚至还记得我当时喝醉酒的地方叫楼外楼。”

如此生活化的语言，出自新加坡中华总商会会长张松声之口。作为嘉宾，张松声出席了于昨晚开幕的2010杭州（新加坡）美食文化节，并应邀在招待晚宴上上台致辞。张松声的现身说法，一下子博得了全场的掌声，于是大厅内的一切瞬间变得轻松起来，这让随后进行的晚宴充满了浓浓的朋友间聚餐的温馨。

作为杭州美食国际化进程的一部分，杭州美食自2007年造访香港，2008年造访美国纽约联合国总部，2009年和今年7月两次造访台湾后，于今年9月又来到新加坡。正如杭州市贸易局副局长胡蓉珍在晚宴开始前所说：“杭州美食走向国际化的进程，其实是伴随着杭州文化、杭州品牌走向世界的进程，这种带有双向性质的交流，一方面通过展示，让外界来认识杭州，另一方面，也是兼容并蓄，学习别人的长处，从而造就一个真正的‘美食天堂’，甚至是‘文化天堂’、‘时尚天堂’、‘创意天堂’。”

随着杭州这些年各方面的崛起，世界开始关注杭州，甚至开始对其发生兴趣，然而，要被更多的人所认识和接受，杭州还有很长的路要走，在这个过程中，利用美食这一大众普遍喜欢的载体开展交流，无疑是件事半功倍的事，难怪张松声会说：“通过美食来吆喝城市，这无疑又是杭州政府的又一大创新。”

因此，在东坡肉的酥香中，在龙虾芙蓉蛋的鲜滑中，在龙井问茶的意境中，很多人开始了对杭州的遐想或是回忆，他们中包括了中国驻新加坡大使馆公参李铭林、新加坡企发局助理局长尤善贝、APEC首席执行官沈之勇、新加坡经发局EDB署长林敬文、新加坡餐饮协会会长黄建铭等。

而张松声更是直言，这些年杭州很吸引新加坡的企业前往投资，一方面是因为杭州有很好的政府，保障这些投资企业的成长，另一方面，杭州出众的山水和美食，也是一个重要的原因。

本届美食文化节将持续到11日。在此期间，由“杭帮菜”领军人物杭州餐饮旅店行业协会会长沈关忠、国际烹饪艺术大师胡忠英等领衔名师队伍，通过现场烹饪、交流研讨、品鉴推广等多种形式，向新加坡民众展示“杭帮菜”的悠久历史和精湛技艺。

昨晚的开幕式上，杭州餐饮旅店行业协会还向新加坡餐饮协会赠送了《江南寻味——话说杭帮菜》一书。晚宴现场的“天堂美食·品质杭州”图片展也吸引了众人的目光，黄建铭表示，“这让我不但有故地重游的喜悦，更唤起了我对杭州美食的向往，以及对杭州朋友的牵挂。”

据悉，美食文化节接下来三天的杭帮菜推广活动已经受到当地民众热捧，交流餐厅之一的翡翠金阁负责人表示，他们已经预订出去了200多份，“现在有点不敢接了，怕到时杭州大厨忙不过来。”