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“阳光厨房”让大家吃上安心饭 “四色”在档防欠薪
2015-01-07 06:25:44 杭州网

中午时间,走进长木单元R21-12A地块经济适用房工地厨房,一眼看到窗口的监控视频,厨房里洗菜、切菜、炒菜正在现场直播。

施工单位浙江宝恒建设有限公司的负责人说,自从使用了该套设施后,他们的管理更轻松了,每天两三百人就餐,大家可随时监督。

这是江干区正在推行的建筑“阳光厨房”模式,模式分为两个情况——

视频监控式“阳光厨房”:在厨房内的各食品操作间(包括切配、烹调、备餐等)、餐用具清洗消毒间等关键控制区域内安装监控设备,将食品制作、餐用具清洗消毒等过程实时播放。

开放透明式“阳光厨房”:建设开放式或透明玻璃橱窗式厨房,使民工兄弟直接看到食品制作的关键过程。同时,食堂的卫生许可证、餐饮等级、食品添加剂使用情况、自制食品饮料配方等也一律在就餐处公示。

今后,江干区将在所有建筑工地全面推广“阳光厨房”工程,扩大“阳光厨房”透明度。

来源:杭州日报    作者:通讯员 陈文静 记者 傅一览    编辑:陈东    

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