中午时间，走进长木单元R21-12A地块经济适用房工地厨房，一眼看到窗口的监控视频，厨房里洗菜、切菜、炒菜正在现场直播。

施工单位浙江宝恒建设有限公司的负责人说，自从使用了该套设施后，他们的管理更轻松了，每天两三百人就餐，大家可随时监督。

这是江干区正在推行的建筑“阳光厨房”模式，模式分为两个情况——

视频监控式“阳光厨房”：在厨房内的各食品操作间（包括切配、烹调、备餐等）、餐用具清洗消毒间等关键控制区域内安装监控设备，将食品制作、餐用具清洗消毒等过程实时播放。

开放透明式“阳光厨房”：建设开放式或透明玻璃橱窗式厨房，使民工兄弟直接看到食品制作的关键过程。同时，食堂的卫生许可证、餐饮等级、食品添加剂使用情况、自制食品饮料配方等也一律在就餐处公示。

今后，江干区将在所有建筑工地全面推广“阳光厨房”工程，扩大“阳光厨房”透明度。