几个月后的7月25日，老孙在银行贷款的10万块钱，也要到期了，按照老孙之前的打算，年底把鸡卖掉，7月份正好把这笔钱还掉——但现在看着这群养了快一年的鸡，每天花费比银行利息滚得还快，老孙手足无措了。

最要命的是，一直搭手帮忙养鸡的老伴，年前喂鸡时，被一群鸡一扑腾，摔了跤，断了脚踝，这一来二去，又花了2万多块……

出路，出路？

2月20日，浙江省副省长郑继伟在富阳调研时，中午特别加了道鸡肉和鸡蛋，并表示，“要让浙江的禽类养殖业从H7N9的阴影中走出来继续健康发展，最重要的还是要让老百姓恢复对禽类产品的信心。”

而此前的2月15日，杭州市政府办公厅已经下发了《建立人感染H7N9禽流感源头防控长效机制的实施办法》，明确表示，今后杭州市主城区将不再重启活禽交易，富阳、建德等五县（市）是否继续采取休市措施由当地政府自行决定。

时至今日，还在和4000多只鸡打持久战的老孙，并未等来富阳地区重新开市的消息，这逼着他开始在养殖和冷鲜鸡出售之间寻找出路。3月1日一大早，老孙试着在富阳城东菜场卖冷鲜鸡——这都是前天晚上，他和老伴一只只手杀煺毛的——10多斤的阉鸡，卖15块钱一斤，比去年的活鸡便宜2块钱。一天下来，几个老顾客，买了8只去。

老孙的老伴说，“这么个行情，这批鸡卖掉，我们就不养了吧？”

老孙头也没抬，回答说，“少养点，不然干什么去呢？”——说完，把没卖掉的十几只冷鲜鸡，扔进了冰柜里。

鸡回鸡市，需要搭桥

杨蓥晖

一边是市场见不到鸡，一边是活鸡走不到市场——这是此次凶猛禽流感之后，养殖源头和市场终端之间，给人最直观的感受。多年来，在活鸡是否上市这个问题上反反复复，如今终于痛下决心，也算教训与经验。

这样的做法无可厚非，损失再大，也是人命关天的事情，必须为安全让行。但剩下的事情怎么办？比如老孙，以及老孙背后浙江压栏的2000多万只家禽，都需要寻找出路，尽快转型。

如何转型？冷鲜鸡上市是一条路。但仅靠养殖户自己去解决，有心无力，在食品安全的把控上，“小而散”的杀白，也不足以让市场吃得放心——因此，在这个节点上，能否在养殖源头和市场终端之间搭一座桥，鼓励建立合理有序的杀白工厂与冷鲜鸡工厂，也就成了鸡回鸡市的关键——多年来，在这个环节，基于百姓的饮食习惯，总是有所缺失，但现在，已经到了不得不补的地步，总不至于，年年想受害于禽流感吧。